Saisonkalender

Saisonale und regionale Produkte zu kaufen ist in vielerlei Hinsicht eine gute Idee. Durch den Kauf lokaler Obst- und Gemüsesorten unterstützt man österreichische Betriebe und schont die Umwelt durch kurze Transportwege und geringen CO2-Ausstoß. Außerdem kommt dank der großen Sortenvielfalt zu jeder Jahreszeit eine Abwechslung auf den Teller.

1. Geschmack: wer möchte schon bleiche Tomaten mit Wasser-Aroma genießen? Da saisonales Obst und Gemüse erst geerntet wird, wenn es voll ausgereift ist, schmeckt es besonders intensiv und lecker.
   
   
2. Umweltschonend: durch kurze Transportwege wird weniger CO2-Ausschuss produziert, denn vor allem der Transport mit dem Flugzeug wirkt sich schädlich auf unser Ökosystem aus. Produkte aus Österreich müssen in der Regel nicht aufwändig verpackt werden, da sie meist nur für kurze Zeit in Fahrzeugen transportiert werden. Wir vermeiden damit unnötigen Verpackungsmüll.
   
   
3. Bewusste Ernährung: wenn Sie sich entscheiden, Produkte vor allem nach der Jahreszeit zu kaufen, müssen Sie diese auch verarbeiten und kochen. Fertiggerichte fallen somit automatisch vom Essensplan weg.
   
   
4. Vielfalt: Wer vor allem im Frühling und Sommer regionale Produkte kauft, wird mit einer nicht enden wollenden Vielfalt belohnt. Lassen Sie sich inspirieren, probieren Sie Neues und das bei einem nachhaltigen Einkauf!
   
   
5. Regionale Wirtschaft: durch den Einkauf bei heimischen Anbieten wird die regionale Wirtschaft gestärkt und Arbeitsplätze gesichert oder sogar neue Jobs geschaffen.

Wann wächst was?

Wir sind es gewohnt, im Lebensmittelgeschäft alles zu bekommen, wonach uns der Sinn steht. Erdbeeren im Dezember, Orangen im April oder Kürbisse im Juni. Doch entscheidet man sich für regionale Produkte, gibt es nur einige Obst- und Gemüsearten, die das ganze Jahr über verfügbar sind. Jene Sorten lassen sich gut lagern oder kommen aus der Zucht. Dazu gehören Erdäpfel, Karotten, Knoblauch, Rote Rüben, Sellerie und Zwiebeln.

Äpfel lassen sich ebenso fast das ganze Jahr über lagern. Champignons und Austernpilze sind ganzjährig verfügbar, da sie über das Jahr hinweg gezüchtet und geerntet werden können. Vogerlsalat kann noch bei bis zu -15 Grad Celsius gedeihen und daher rund ums Jahr geerntet werden. Um immer einen guten Überblick zu haben, wann welches Obst oder Gemüse erntereif ist, ist ein Saisonkalender nützlich. Am besten ausgedruckt, informiert der Kalender genau, wann welches Lebensmittel reift und erhältlich ist.

Hier finden Sie köstliche Rezeptideen für jede Saison. Wer nicht immer Zeit hat, einkaufen zu gehen, kann sich regionales Obst und Gemüse einfach nach Hause liefern lassen. Mit der INTERSPAR Obst- & Gemüsekiste werden Ihnen erntereife Produkte bis vor die Haustür geliefert!