Grüner Veltliner: Everybody’s Darling
Die Weißweinsorte Grüner Veltliner (GV) wird hauptsächlich in Österreich angebaut und ist ein echter globaler Shootingstar. Sie gilt als die wichtigste autochthone Rebsorte des Landes und macht etwa ein Drittel der gesamten Rebfläche aus.
Da die Trauben vergleichsweise dickhäutig sind und eine hohe Säure aufweisen, resultieren sie in einer frischen, lebhaften Säurestruktur. Je nach Anbaugebiet und Winzer verfügen sie über einen breiten Geschmacksbereich von mineralisch, grasig, kräuterig bis zu exotischen Fruchtnoten und Gewürzen. Grüner Veltliner wird sowohl als trockener, als auch als restsüßer Wein ausgebaut und eignet sich aufgrund seiner Vielseitigkeit und Frische gut als Begleiter zu vielen Speisen.