Auf seinen zahlreichen Reisen erforschte Dr. Ernst F. Loosen das Handwerk des Weinbaus. Sein Ziel war: selbstständig erstklassige Weine herzustellen. “Ein großartiger Wein entsteht im Kopf!”, so die Vision des Winzers. Der Weingarten des Starwinzers erstreckt sich über 7 Lagen, unter anderem das Bernkasteller Lay, das Graacher Himmelreich und die berühmte Lage Wehlener Sonnenuhr. Die Sonneneinstrahlung in den südlichen Steillagen und der steinige Schieferboden sind verantwortlich für das Aroma der Weine. Der Winzer hat ein klares Ziel vor Augen, wie seine Weine schmecken sollen. Er erzeugt Weine, die zum Genuss verführen, konzentriert und komplex sind, sowie ihre Herkunft widerspiegeln.