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Alkoholfreie Spirituosen
Wer schon alkoholfreien Wein als exotisch empfindet, wird über Spirituosen “ohne Umdrehungen” vermutlich erst recht staunen. Aber: Es gibt sie, und sie gewinnen zunehmend an Beliebtheit! Dass die Bezeichnung “alkoholfreie Spirituose” eigentlich unglücklich gewählt ist, weil Spirituosen per Definition mindestens 15 Volumenprozent Alkohol enthalten müssen, sei an dieser Stelle natürlich auch erwähnt. Treffender ist die Bezeichnung “alkoholfreie Destillate”.
Aber wie dem auch sei: Wer gerne ein gutes Glas Hochprozentiges ohne Prozente genießen möchte, hat inzwischen (zum Glück) auch die Qual der Wahl.
Alkoholfreie Spirituosen
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Welche alkoholfreien Spirituosen gibt es?
Von Whisky über Gin bis hin zu Aperitifs wie Wermut und mehr: Fast alles ist heutzutage auch alkoholfrei zu haben. So lassen sich Longdrinks und Cocktails wunderbar ohne Promille mixen, und wer keinen Alkohol trinkt, muss auf den Genuss eines guten Gläschens in keiner Weise verzichten.
Wie werden alkoholfreie Spirituosen hergestellt?
Grundsätzlich ist das Ziel bei der Herstellung von alkoholfreien Destillaten genau dasselbe wie bei alkoholfreiem Wein: Das Ergebnis soll geschmacklich möglichst nahe an das alkoholische Vorbild heranreichen, bloß ohne die Umdrehungen.
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