„Historische Lagen, traditionelles Handwerk, limitierte Produktion“ Der Familienbetrieb Kollwentz besitzt 24 Hektar Weinberge welche mit Sorgfalt gepflegt werden. Mit Handarbeit und Feingefühl werden die vollreifen Trauben per Hand selektiert und gelesen. Alle Weißweine, Rotweine und Süßweine dürfen im Anschluss in Eichenfässern für sechs bis dreißig Monate reifen. Die Lagen befinden sich am Leithagebirge, welche bereits Geschichte geschrieben haben. So wurden die Lagen bereits 1569 urkundlich erwähnt.

Die Höhenlage und der Einfluss der Wälder ergeben ein kühles Kleinklima. Es herrscht das pannonische Klima in seiner vollsten Ausprägung – kalte Winter und heiße Sommer. Dort gelangen die Trauben langsam zu voller Reife, welche sich in den Aromen und der Intensität des Geschmacks im Wein wiederspiegelt.