Austern & Bubbles

Am Samstag, den 28. November und Samstag, 19. Dezember 2026 erwartet dich ein exklusiver Genuss im das Mezzanin: 3 Austern & 1 Glas Crémant.

Folgende Sorten an Austern erwarten dich (entweder sortenrein oder je 1):

• Austern Fin de Claire
  Frankreich · Charente-Maritime
  Veredelt in den berühmten „Claires“ (Brackwasserbecken), wo sie mindestens einen Monat nachreifen. Besonders fleischig und knackig mit feinem, ausgewogenem Geschmack.

• Austern Irish Supreme

  Irland · Westküste

  Die „Pearls of Ireland“ wachsen 3 bis 4 Jahre im mineral- und planktonreichen Atlantik. Würzig, mild-salzig und mit einer feinen Süße im Abgang.

• Austern Belon

  Zeeland · Flachauster

  Die edle Flachauster überzeugt mit ihrem unverwechselbaren, charakteristisch salzigen Geschmack. Nach 4 bis 5 Jahren Reifezeit ein besonderer Genuss – pur, mit etwas Zitrone oder Pfeffer.

Dazu reichen wir entweder ein Glas Moillard Crémant de Bourgogne Brut Exaltation oder als alkoholfreie Alternative ein Glas Brut Dargent Chardonnay alkoholfrei.