Moillard Crémant de Bourgogne Brut Exaltation 0,75 L

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Artikelnr. 2020006023429

Produktdetails

Land:: Frankreich
Region:: Burgund
Rebsorte:: Chardonnay | Pinot Noir (Blauburgunder) | Aligoté
Geschmackskategorie:: Brut
Serviertemperatur:: 6-8 °C
Alkohol in Vol.%:: 12
Verschlussart:: Korken aus Naturkork
Verkostnotiz:: Farbe: Helles Gelb mit leuchtenden Reflexen.
Nase: Die Nase ist frisch und zitronig, geprägt von blumigen Aromen, die sich subtil entfalten.
Gaumen: Der Geschmack ist frisch, zart, straff und präzise, mit feinen Bläschen, die den Gaumen angenehm anregen.
Speiseempfehlung:: Asiatisch allgemein | Fischvorspeisen | Fisch geräuchert | Fisch gebraten, gegrillt | Kalb | Schwein | Huhn, Pute, Fasan | Fruchtdesserts | Gemüsegerichte | Käse mild | Meeresfrüchte, Schalentiere | Pastagerichte | Risotto, Reisgerichte | Suppen | Vegetarische Gerichte
Bewertung:: Concours des Burgondia: GOLD 2023
Vinifizierung:: Die Trauben werden gepresst, sobald sie im Presshaus ankommen. Dies geschieht in pneumatischen Pressen, anschließend wird der Most vorgeklärt.Die alkoholische Gärung erfolgt in temperaturgesteuerten Edelstahltanks bei 18°C. Die Grundweine werden anschließend verschnitten (assembliert).Danach durchlaufen sie eine zweite Gärung in der Flasche und eine Reifung von mindestens 24 Monaten auf der Hefe („Sur Latte"), bevor sie degorgiert werden, um die Hefeablagerungen im Flaschenhals zu entfernen.Zugabe der Versanddosage (Expedition Liquor) vor dem Verkorken und dem Anbringen der Agraffe.

Hersteller:: Moillard, FrankreichCôtes and Hautes Côtes of Beaune and Nuits and the Côtes Chalonnaise