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Aconcagua
Kühler Pazifik trifft steile Andenhanglagen
Wein aus Chile: Berge, Meer und erstklassige Reben
Hast du schon einmal etwas vom Bordeaux Südamerikas gehört? Falls nicht – vielleicht ist dir ja sein offizieller Name geläufiger: Chile. Das langgezogene, schmale Land an der Westküste Südamerikas ist neben Argentinien eine der bedeutendsten Weingegenden des südamerikanischen Kontinents. Besonders bekannt ist Chile, genau wie das echte Bordeaux in Frankreich, für seine exzellenten Rotweine. Aber auch zahlreiche andere edle Tropfen kommen aus dem Gebiet zwischen Anden und Pazifik.
Weinbau in Chile in Zahlen:
Gesamte Rebfläche: ca. 207.000 ha
Weinproduktion/Jahr: ca. 9,3 Millionen l/Jahr
Weinexport: ca. 77 Mio. l/Jahr
Pro-Kopf-Verbrauch: ca. 10,5 Liter/Jahr
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Es gibt wohl kaum ein anderes südamerikanisches Land, in dem die Bedingungen für Weinbau so ideal sind wie in Chile. Durch die isolierte Lage zwischen Meer und Gebirge finden Reben hier ideale Voraussetzungen vor, um prächtig zu gedeihen. Das Land liegt zudem in mehreren Klimazonen, die unterschiedliche Bedingungen für Weinbau liefern. Dadurch bietet Chile eine breite Sortenvielfalt, die für unvergleichliche Aromen am Gaumen sorgt. Apropos Sorten: Auch hier lässt sich ein Vergleich zum französischen Bordeaux ziehen, denn mit Cabernet Sauvignon, Merlot, Carménère, Sauvignon Blanc und Chardonnay werden in Chile zahlreiche Trauben angebaut, die ihren Ursprung “en France” haben.
Weinregionen in Chile: Nation der Extreme
Karge Wüsten, kühle Bergtäler, fruchtbares Vulkangestein, frische Meeresbrisen – was Witterung und Böden betrifft, hat Chile aufgrund seiner einzigartigen Lage (fast) alles zu bieten. Entsprechend vielfältig sind die Tropfen, die in den einzelnen Weinregionen angebaut werden:
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Welche Rebsorten gibt es in Chile?
Chile ist bekannt für seine Rotweine, rund ⅔ der Rebflächen sind mit roten Trauben bepflanzt. Doch es lohnt sich, auch die eine oder andere Flasche Weißwein aus dem Andenland zu probieren. Diese machen das übrige Drittel der Rebflächen aus und werden hauptsächlich nahe der Küste angebaut, wo fruchtbare Täler auf kühle Meeresluft treffen.
Hier die wichtigsten Sorten im Überblick:
Weiße Rebsorten
Chardonnay
Sauvignon Blanc
Sémillon
Riesling
Chenin Blanc
Rote Rebsorten
Cabernet Sauvignon
País
Merlot
Carménère
Syrah
Pinot Noir
Cabernet Franc
Carménère & Co.: Weine der Extraklasse
Der chilenische Weinbau bietet eine breite Vielfalt, dabei gibt es jedoch einen großen Star: den Carménère. Dieser kräftige, herbe Rotwein gedeiht im warmen Klima der Anden wunderbar und entwickelt bei der Reife im Fass seine typischen Aromen nach Schokolade, Tabak, Leder und Beeren. Nicht umsonst ist er einer der Exportschlager des Landes.
Doch auch andere Tropfen müssen sich nicht verstecken: Neben preiswerten Publikumslieblingen finden auch immer mehr Raritäten den Weg nach Europa, darunter besonders edle Tropfen wie der seidige Almaviva oder der zart-fruchtige Seña. Beide sind Cuvées aus typisch chilenischen Rebsorten wie Carménère oder Cabernet Sauvignon, der Almaviva wird zusätzlich noch mit Cabernet Franc, Merlot und Petit Verdot veredelt.
Qualitätsstufen chilenischer Weine im Überblick
Ähnlich wie in Argentinien ist die Qualität chilenischer Weine noch nicht allzu lange zentral geregelt, tatsächlich erst seit 1995. Damals wurde ein neues Weingesetz erlassen, das die heute gültigen Herkunftsbereiche und auch klare Regelungen für die Weinproduktion festlegt. Es definiert auch die einzige offizielle Herkunftsbezeichnung im chilenischen Weinbau: Denominacíon de Origen, kurz D.O. Diese garantiert, dass der Wein aus einer von 23 zugelassenen Rebsorten für Qualitätswein hergestellt wurde. Zudem legt sie auch klare Regeln für die Herstellung des Weines fest, so dürfen etwa maximal 25 % der Trauben aus einem anderen Jahrgang bzw. einer anderen Region als der auf dem Etikett angegebenen stammen.
Darüber hinaus gibt es auch mehrere Kennzeichnungen für chilenische Weine, die zwar nicht gesetzlich geregelt sind, aber dennoch von vielen Winzer:innen verwendet werden. Zu den gängigsten gehören:
Wein aus Chile in der INTERSPAR weinwelt
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