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Junge INTERSPAR-Mitarbeiter:innen aus verschiedenen Lehrberufen vor rotem Hintergrund

Lehre als Konditor:in

Du liebst es, kreativ zu arbeiten, zauberst gerne sĂŒĂŸe Köstlichkeiten und möchtest dein Talent zum Beruf machen? Bei INTERSPAR erwartet dich eine abwechslungsreiche Lehre mit viel Praxis, persönlicher Begleitung und besten Entwicklungsmöglichkeiten. Erfahre hier mehr ĂŒber den Lehrberuf Konditor:in.

Was du wissen musst:

Lehrzeit

3 Jahre

Lehrlingseinkommen

  1. Lehrjahr: €1.380,- brutto

  2. Lehrjahr: €1.580,- brutto

  3. Lehrjahr: €1.940,- brutto

Wo

LehrplĂ€tze in ganz Österreich

Lehre mit Matura möglich?

Ja!

Koch-Lehrling steht mit Pfanne und KĂŒchenhelfer vor rotem Hintergrund in einem Gastronomiebereich

Deine Aufgaben

  • Teamwork: Im Team lĂ€uft nichts ohne Zusammenhalt – hier zeigen erfahrene Mitarbeitende, worauf es in der BĂ€ckerei ankommt. Schritt fĂŒr Schritt geht’s Richtung Profi-Level

  • Teige mixen: Unterschiedliche Teige herstellen und perfekt vorbereiten – hier entsteht die Basis fĂŒr richtig gutes Brot und GebĂ€ck

  • Formen & verfeinern: Brot, GebĂ€ck und Feinbackwaren hĂ€ndisch und mit Maschinen formen, fĂŒllen und kreativ gestalten

  • Backen & Frische sichern: Produkte backen, richtig lagern und kĂŒhlen – damit alles frisch und lecker bleibt

  • Zutaten im Griff: Roh- und Hilfsstoffe auswĂ€hlen, prĂŒfen, bestellen und fachgerecht lagern

  • Maschinen ready halten: GerĂ€te reinigen, pflegen und vorbereiten – damit in der BĂ€ckerei alles rundlĂ€uft

  • QualitĂ€t checken: Genau hinschauen und sicherstellen, dass nur beste Ware in den Verkauf kommt

  • Pflichtschule mit positivem Abschluss im GepĂ€ck

  • Begeisterung fĂŒr sĂŒĂŸe Kreationen und das Konditorenhandwerk

  • VerlĂ€sslich am Start und mit dem richtigen GespĂŒr fĂŒr unsere Kundschaft

  • Neugierig, motiviert und bereit, jeden Tag Neues zu lernen und im Team mitanzupacken

Was lernst du in welchem Lehrjahr?

Die Lehre als Konditor:in dauert drei Jahre. Schritt fĂŒr Schritt lernst du das Konditorhandwerk kennen – von der Herstellung verschiedener Teige und Massen ĂŒber das Dekorieren von Torten bis hin zur Verarbeitung von Schokolade und Zucker. Dabei entwickelst du dein handwerkliches Geschick und deine KreativitĂ€t kontinuierlich weiter.

1. Lehrjahr: Einsteigen und die Grundlagen kennenlernen ...

Schwerpunkte: Teige, Massen und ArbeitsablÀufe

- Die AblÀufe in der Konditorei kennenlernen
- Verschiedene Teige und Massen herstellen
- Creme-Schnitten und weitere Konditoreiwaren vorbereiten
- Maschinen und ArbeitsgerÀte sicher bedienen
- Hygiene- und QualitÀtsstandards kennenlernen

2. Lehrjahr: Fachwissen vertiefen ...

Schwerpunkte: Torten, Cremen und Dekoration

- Verarbeitungstechniken sicher anwenden
- Torten glasieren, eindecken und dekorieren
- Marzipan modellieren und kreativ gestalten
- FĂŒllungen und Cremen herstellen
- Warenkenntnisse und handwerkliche Techniken weiter vertiefen

3. Lehrjahr: Verantwortung ĂŒbernehmen ...

Schwerpunkte: Pralinen, Schokolade und Zuckerdekor

- Pralinen und SchokoladenspezialitÀten herstellen
- Zuckerdekor gestalten und verarbeiten
- Konditoreiwaren ansprechend verpacken und prÀsentieren
- Handwerkliche Fertigkeiten weiter ausbauen
- Vorbereitung auf die LehrabschlussprĂŒfung und den Berufseinstieg

Nach der Lehre: Deine Möglichkeiten

Nach deinem erfolgreichen Lehrabschluss stehen dir vielfĂ€ltige Entwicklungsmöglichkeiten offen – zum Beispiel als Abteilungsleiter:in oder als stellvertretende Konditoreileitung.

Mit fachspezifischen Weiterbildungen und individuellen Entwicklungsprogrammen kannst du dein handwerkliches Können weiter vertiefen und deinen Karriereweg bei INTERSPAR aktiv gestalten.

Gruppe von INTERSPAR Lehrlingen aus verschiedenen Arbeitsbereichen vor rotem Hintergrund

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