Junge INTERSPAR-Mitarbeiter:innen aus verschiedenen Lehrberufen vor rotem Hintergrund

Lehre in der Systemgastronomie

Du kochst gerne, arbeitest mit Menschen und behältst auch in einem abwechslungsreichen Arbeitsalltag den Überblick? Bei INTERSPAR erwartet dich eine praxisnahe Lehre, in der du alles rund um Küche, Service und Organisation lernst. Erfahre hier mehr über den Lehrberuf Systemgastronom:in.

Was du wissen musst:

Lehrzeit	3 Jahre
Lehrlingseinkommen	Lehrjahr: €1.380,- brutto Lehrjahr: €1.580,- brutto Lehrjahr: €1.940,- brutto
Wo	Lehrplätze in ganz Österreich
Lehre mit Matura möglich?	Ja!

Lehrling im Gastronomiebereich präsentiert eine Tasse Kaffee vor rotem Fotohintergrund

Deine Aufgaben

Teamwork: Im Team läuft nichts ohne Zusammenhalt – hier zeigen erfahrene Mitarbeitende, worauf es in der Gastronomie ankommt. Schritt für Schritt geht’s Richtung Profi-Level
Genuss präsentieren: Gerichte kreieren und Produkte ansprechend in Szene setzen – sorge für einen richtig guten ersten Eindruck
Qualitäts-Check: Lebensmittel prüfen, fachgerecht lagern und sorgfältig verarbeiten nach HACCP-Standards – Frische, Hygiene und Qualität stehen immer an erster Stelle
Buffet-Genuss mitgestalten: Buffets stilvoll präsentieren und Caterings tatkräftig unterstützen – mit Blick für Details und Timing
Küchenprofi werden: Du arbeitest mit modernen Geräten und lernst, wie Abläufe in einer Systemgastronomie perfekt zusammenspielen
Gastfreundschaft leben: Du behältst die Wünsche der Gäste im Blick und sorgst gemeinsam mit dem Team für ein rundum gelungenes Genusserlebnis

Deine Voraussetzungen:

Pflichtschule mit positivem Abschluss im Gepäck
Interesse an Gastronomie und Freude am Arbeiten im Restaurant
Verlässlich am Start und mit dem richtigen Gespür für unsere Kundschaft
Neugierig, motiviert und bereit, jeden Tag Neues zu lernen und im Team mitanzupacken

Was lernst du in welchem Lehrjahr?

Die Lehre als Systemgastronom:in dauert drei Jahre. Schritt für Schritt lernst du die Abläufe einer modernen Gastronomie kennen – von der Zubereitung frischer Speisen über den professionellen Gästeservice bis hin zu Organisation und wirtschaftlichen Zusammenhängen. Praxis, Fachtrainings und die Ausbildung im INTERSPAR-Gastro-College begleiten dich auf deinem Weg.

1. Lehrjahr: Einsteigen und Grundlagen kennenlernen

Schwerpunkte: Küche, Service und Arbeitsabläufe

- Grundzubereitungsarten und Küchentechniken kennenlernen
- Zutaten messen, wiegen, portionieren und Rezepte anwenden
- Gäste professionell betreuen und beraten
- Waren präsentieren und ansprechend anrichten
- Grundlagen der Lagerung, Arbeitsabläufe und Hygiene kennenlernen
- Den sicheren Umgang mit Arbeitsgeräten erlernen

2. Lehrjahr: Fachwissen vertiefen

Schwerpunkte: Beratung, Organisation und Qualität

- Verkaufs- und Beratungsgespräche professionell führen
- Küchengeräte wirtschaftlich und effizient einsetzen
- Hygiene- und Qualitätsstandards sicher anwenden
- Nachhaltige Arbeitsabläufe und Abfallbewirtschaftung kennenlernen
- Fachwissen durch Schulungen im INTERSPAR-Gastro-College weiter vertiefen

3. Lehrjahr: Verantwortung übernehmen ...

Schwerpunkte: Organisation, Planung und Veranstaltungen

- Einkauf und Warenwirtschaft mitgestalten
- Bestellungen durchführen und Waren fachgerecht übernehmen
- Dienstpläne und organisatorische Abläufe kennenlernen
- Bei Caterings und Veranstaltungen mitarbeiten
- Vorbereitung auf die Lehrabschlussprüfung und den Berufseinstieg

Nach der Lehre: Deine Möglichkeiten

Nach deinem erfolgreichen Lehrabschluss stehen dir vielfältige Karrierewege offen – zum Beispiel als Abteilungsleiter:in in einem Restaurantbereich oder als stellvertretende Restaurantleitung.

Mit fachspezifischen Weiterbildungen und individuellen Entwicklungsprogrammen kannst du dein Wissen vertiefen, Führungsverantwortung übernehmen und deinen Karriereweg bei INTERSPAR aktiv gestalten.

Gruppe von INTERSPAR Lehrlingen aus verschiedenen Arbeitsbereichen vor rotem Hintergrund

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