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Château de Rully Rully 1er Cru Clos la Bressande 2023 0,75 L

29,99 €39,99 €/1 Liter

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Artikelnr. 2020001858767

Produktdetails

Land:: Frankreich
Region:: Burgund
Rebsorte:: Chardonnay
Restsüße:: trocken
Jahrgang:: 2023
Geschmackskategorie:: Füllig & saftig
Serviertemperatur:: 13 - 14°C
Lagerfähigkeit:: 3 - 5 Jahre
Alkohol in Vol.%:: 13
Verkostnotiz:: Glänzende Goldgelbe Farbe mit silbernen Lichtreflexen. Intensives Bouquet auf kandierte Zitrusfrüchten, Akazienblüten und Honig unterstrichen durch leichte Röstaromen. Im Abgang sehr strukturiert mit eleganter Frucht und feiner Würze. Langanhaltendes Finale auf der Frucht.
Speiseempfehlung:: Asiatisch allgemein | Meeresfrüchte, Schalentiere | Kalb | Käse würzig und reif
Vinifizierung:: Handlese mit durchlässigen Kisten, damit die Trauben vor Ihrer Ankunft im Keller nicht gepresst werden, wo diese dann völlig entbeert und entrappt werden, bevor sie in der pneumatischen Presse kommen. Nach der Presse kommt die erste Klärung, um die ursprünglichen Aromen der Chardonnay-Traube beizubehalten und diese vor Oxidation zu schützen. Traditionelle Weinbaumethode, zum Teil in temperaturgeregelten Edelstahltanks. Der Wein wird dann in typischen französischen Eichenfässern mindestens 8 Monate auf feiner Hefe ausgebaut, wobei während dieser Ausbauphase, bis Beginn der malolaktischen Gärung, der Bodensatz jede 2 Woche umgepumpt wird um ein breiteres Aroma zu bekommen. Während der Ausbauphase wird mit 25% neuen Fässern gearbeitet, um dem Wein mehr Struktur zu verleihen.