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Manincor 'il Conte' Vigneti delle Dolomiti BIODYNAMISCH 2023 0,75 L

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Artikelnr. 2020003856570

Produktbeschreibung

Über 400 Jahre alters Familienweingut seit 15 Jahren nach biodynamischen Richtlinien bewirtschaftet.

Land:: Italien
Region:: Südtirol/Trentino
Rebsorte:: Lagrein | Merlot | Cabernet Sauvignon
Jahrgang:: 2023
Geschmackskategorie:: Füllig & würzig
Serviertemperatur:: 16 - 18°C
Lagerfähigkeit:: 10 Jahre
Alkohol in Vol.%:: 13
Verkostnotiz:: Leuchtendes, dichtes Rubinrot. Im Anklang fruchtig nach kleinen Beeren, später würzig nach Lakritze, weißem und schwarzem Pfeffer. Am Gaumen dicht mit festem, jedoch feinem Tannin, burgundisch im Trinkfluss.
Speiseempfehlung:: Rind gebraten, gegrillt | Fleischvorspeisen
Bewertung:: Ältere JG wurden wie folgt bewertet:
JG 2022: James Suckling: 91/100 Punkte; Falstaff: 90/100 Punkte
JG 2018: Falstaff: 92/100 Punkte; James Suckling: 92/100 Punkte; Robert Parker: 92/100 Punkte; Antonio Galloni: 92/100 Punkte
Vinifizierung:: Jede Charge wurde separat gekeltert, immer mit Maischegärung, spontan mit traubeneigenen Hefen in Holz-, Beton- und Edelstahlbottichen. Die Mazeration dauerte zehn Tage und erfolgte behutsam. Es wurde nur einmal am Tag getaucht um feinkörnige, filigrane Tannine zu erhalten. Frische und Finesse stehen als Ziel an oberster Stelle. Der zwölfmonatige Holzausbau erfolgte zur Gänze in Holzfässern verschiedener Größe.