Agriform Grana Padano Gira&Gratta 250 G

Der Grana Padano ist ein Hartkäse aus der Po-Ebene und einigen durch itelienische Gesetze definierten Gegenden Norditaliens. Er darf nur in zertifierten Molkereien hergestellt werden. Die Herstellung. Die Herstellung erfolgt traditionell in Kupferkesseln. Der Käsebruch wird anschließend in zylindrische Formen gefüllt, für 16-25 Tage in Salzlake getaucht und anschließend für einige Stunden zum Abtrocknen in eine Wärmekammer gegeben. Im Reifelager werden die Laibe etwa alle 15 Tage gepflegt und gewendet. Nur die qualitativ besten Käselaibe, die vom Käsemeister persönlich ausgesucht werden, dürfen verwendet werden.