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Masso Antico Le Anfore Rosso Salento IGT BIO 2024 0,75 L

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Artikelnr. 2020004857460

Produktdetails

Land:: Italien
Region:: Apulien
Rebsorte:: Primitivo
Jahrgang:: 2024
Geschmackskategorie:: Füllig & würzig
Serviertemperatur:: 16 - 18°C
Lagerfähigkeit:: 10 Jahre
Alkohol in Vol.%:: 14,5
Verkostnotiz:: Feiner Duft nach Vanille, Schokolade und leichte Röstaromen. Am Gaumen vollmundig, kraftvoll und weich mit Noten nach roten Beeren sowie etwas Würze im Nachhall.
Speiseempfehlung:: Rind gebraten, gegrillt | Käse würzig und reif
Vinifizierung:: Die Trauben werden händisch geerntet und in kleine Steigen gelegt. Im Keller wird ein Teil der Trauben einem Trocknungsprozess unterzogen, wodurch die Trauben an Gewicht verlieren und an Zuckergehalt und Arome gewinnen. Die Vinifizierung findet in großen Stahltanks statt, wo Komplexität und Struktur entstehen. Die Fermentation folgt, ein Teil des Weines reift für 3 Monate in Holzfässern und wird dann wieder mit dem Rest verschnitten und abgefüllt.