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Planeta Cometa Menfi DOC BIO 2022 0,75 L
- Herkunft
- Italien, Sizilien
- Jahrgang
- 2022
- Menge
- 0,750 L
- Alkohol in Vol.
- 13 %
- Geschmackskategorie
- Füllig & saftig
- Serviertemperatur
- 8-10°C
26,99 €35,99 €/1 Liter
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Artikelnr. 2020004860903
Produktdetails
- Land:
- Italien
- Region:
- Sizilien
- Rebsorte:
- Fiano
- Restsüße:
- trocken
- Jahrgang:
- 2022
- Geschmackskategorie:
- Füllig & saftig
- Serviertemperatur:
- 8-10°C
- Lagerfähigkeit:
- 5 Jahre
- Alkohol in Vol.%:
- 13
- Verkostnotiz:
- Auf kalkhaltigem Kreideböden angebaut, was zu den ausgeprägten Aromatik der mediterranen Macchia dieser Sorte beiträgt. Zwischen Ginsterblüten und Thymian kann man die zarten Aromen von Kamille, Heu, Mango und Pomelo. Am Gaumen mineralisch mit Noten von lebendigen, durstlöschenden Früchten. Dann ändert sich der Rhythmus und wird langsam und harmonisch, eine Einladung, diesen besonderen Weißwein in aller Ruhe zu genießen und jede einzelne Note zu genießen. Der Abgang ist taktil und seidig mit einem raffinierten Nachgeschmack von reifen Aprikosen, blühenden Mandeln und Basilikumblättern.
- Speiseempfehlung:
- Meeresfrüchte, Schalentiere | Fisch gebraten, gegrillt
- Bewertung:
- JG 2022: Wine Enthusiast: 93/100 Punkte, Wine Spectator: 92/100 Punkte
- Vinifizierung:
- Die Trauben werden von Hand in 15 kg Kisten geerntet und bei ca. 12°C gekühlt.Anschließend werden sie entrappt, gequetscht und zu sanfte Pressung und statische Sedimentation in Edelstahl bei einer niedrigen Temperatur von 6 - 7 °C. Der klare Teil wird dekantiert und gärt in Edelstahltanks (90 % in Edelstahltanks und 10 % in 36 hl-Eichenfässern) bei etwa 14 - 15 °C für 12/14 Tage.Am Ende der Gärung werden die Tanks mit gleichem Wein aufgefüllt der auf der Primärhefe verbleibt, wobei wöchentlich Aufrühren. Im Februar, nach etwa 4 Monaten, wird der Wein dekantiert, der größere Trub wird entfernt und auf dem feineren Trub belassen unter wöchentlichem Umrühren. Schließlich wird er verschnitten und für die Flaschenabfüllung vorbereitet.
- Produkt:
- Cometa Menfi DOC
- Variante:
- BIO
- Menge:
- 0,750
- Einheit:
- L
- Gebindesplitgrößen:
- 6
- Gebindesplitprüfung:
- Ja
- Gebiet:
- Menfi
- Ökoherkunft:
- EU-Landwirtschaft
Zutaten & Nährstoffe
- Allergene:
- Schwefeldioxid und Sulphite
Rechtliche Hinweise
- Hersteller:
- Aziende Agricole Planeta S.S., Contrada Dispensa, Menfi, (AG) 92013, Italy