Vor allem in Italien, Spanien und Frankreich ist der Aperitif der Inbegriff von Lebensfreude und Genusskultur. Ein Ritual, das die Kulinarik genauso zelebriert, wie das gesellige Beisammensein. Aber auch in unseren Breitengraden haben Bitterliköre wie Aperol, Campari & Co. in Kombination mit Soda längst Kultstatus – optisch ansprechende Orangenscheibe inklusive. Wir verraten Ihnen, was alles hinter der Bezeichnung Aperitif steckt, und wie Sie schnell und unkompliziert selbst einen Hauch von Dolce Vita oder Joie de vivre in Ihren Alltag bringen können.

Portweine & Sherry mögen über die Jahre vor allem bei jüngeren Generationen etwas aus der Mode gekommen sein, sind aber immer noch absolute Klassiker, wenn es um den gediegenen Before Dinner Drink geht. Am besten werden sie pur genossen. Auch Wermut zählt zu den Evergreens der Aperitifs, serviert wird dieser üblicherweise mit Eiswürfeln.

Die Antwort lautet: Ja! Auch Cocktails eignen sich hervorragend als Entrée. Etwa der Negroni, der durch die Kombination aus Gin, Wermut & Campari dem bitteren Charakter des Ur-Aperitifs treu bleibt. Oder Sie probieren es mit dem leichteren Negroni Sbagliato (“falscher Negroni”), in dem Prosecco oder Asti Spumante den Gin ersetzt. Eine weitere spritzig-frische Variante, die es sich zu probieren lohnt, ist der Americano. Hier sorgt die erfrischende Kombination aus Campari, Wermut und Soda für ein spritzig-herbes Geschmackserlebnis – ideal an heißen Sommertagen! Und wenn Sie selbst oder Ihre Gäste kein Fan der herb-bitteren Note sind, werden Classic Cocktails wie Margarita, Cosmopolitan oder Whiskey Sour zum perfekten Begrüßungsdrink.

Ob leichter Cocktail, Schaumwein oder Longdrinks, eines sollte beim Aperitif nicht aus den Augen gelassen werden: das harmonische Zusammenspiel mit den begleitenden Häppchen. Grundsätzlich empfiehlt es sich darauf zu achten, dass sich Speisen und Getränke im Charakter ähnlich sind. Zu leichten Speisen servieren Sie am besten leichte Aperitifs, deftige Canapés harmonieren wundervoll mit stärkeren Spirituosen. Und: Wenn dem Aperitif ein trockener Wein folgt, sollte der “Appetitanreger” keinesfalls süß sein. Welche Art von Aperitif Sie auch immer bevorzugen, ob traditionelle Spirituosen und Liköre oder Hugo, Gin Tonic & Co., wir heben unser Glas und sagen: Cin cin!