Wein-Glossar: Z

Zweigelt

Jedem, der einmal einen Blick in ein Weinregal geworfen hat, ist “Zweigelt” ein Begriff. Immerhin handelt es sich dabei um den beliebtesten und am weitesten verbreiteten Rotwein in Österreich. Die Traubensorte Blauer Zweigelt ist durch Kreuzung aus Blaufränkisch und St. Laurent entstanden und wurde von Weinbaupionier Lenz Moser nach dem 2. Weltkrieg im großen Stil angepflanzt. Aus ihr entstehende Weine zeichnen sich durch violette Reflexe und kräftige Tannine sowie ihren fruchtigen Geschmack aus.

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Zierfandler

Aus dem Weinbaugebiet Thermenregion stammt die Rebsorten-Rarität Zierfandler (Spätrot). Sie leitet sich vom Roten Veltliner ab und zeichnet sich, wie der Name schon sagt, durch eine späte Reife und satte rote Farbe der Trauben an der Sonnenseite aus. Der aus ihr hergestellte Weißwein wird oft als Cuvée verschnitten, etwa mit der Sorte Rotgipfler. Geschmacklich wartet der Zierfandler mit einer angenehmen Säure und dezenter Blumigkeit auf. Auch Trockenfruchtaromen können sich ab der Spätlese in das Bukett dieser Weinsorte mischen.

Zibartenbrand

Der Zibartenbrand, auch “Zibärtle” genannt, ist eine Rarität unter den Edelobstbränden. Ihren Namen verdankt die Spirituose der Zibarte, einer Art der Wildzwetschke. In Österreich ist diese besser unter ihrem umgangssprachlichen Namen “Kriecherl” bekannt. Die Früchte zeichnen sich geschmacklich durch eine leichte Mandelnote aus, die auch dem Brand seinen unverkennbaren Geschmack verleiht. Dieser hat einen besonderen Wert, da Zibarten nur Ende Oktober bis Anfang November und mit geringer Ausbeute geerntet werden können.