Bäckerei Felbauer
Laussa
Brot und Backwaren
Adresse: Stoderstraße 21, 4461 Laussa
Branche: Bäckerei
Unternehmen besteht seit: 1912
Produkt: Brot
Seine Kund:innen schätzen die ehrliche Handarbeit von Lukas Felbauer, dem Inhaber der Bäckerei Felbauer. Seit 2007 hat er den Betrieb übernommen, der 1912 von der Familie gegründet wurde. Gemeinsam mit seiner Ehefrau Regina, seinem Bruder Dominik und seiner Schwägerin Birgit arbeitet die Familie zusammen mit sechs Mitarbeiter:innen für ein gemeinsames Ziel – das beste Brot und Gebäck für ihre Kund:innen herzustellen. Hiermit meint Lukas Felbauer ein ehrliches Produkt, ohne Zusätze und mit nur hauseigenem Sauerteig. „Das Schönste an meiner Arbeit ist, dass wir natürliche Lebensmittel herstellen“, erklärt Felbauer stolz.
Im oberösterreichischen Laussa, nahe Steyr, bezieht der Betrieb reinstes Gebirgswasser aus der eigenen Quelle. Außerdem wird die Wärme für die Backstube und die Öfen aus Biomasse gewonnen. So lässt sich nachhaltig und umweltbewusst Brot backen. „Selbst die Biomasse stammt aus Wäldern vor unserer Haustüre“, so der Bäckermeister.
Seit 2016 besteht die Kooperation zwischen INTERSPAR und der Bäckerei. Lukas Felbauer erklärt, dass dies eine perfekte Partnerschaft sei, da somit eine Vielzahl von heimischen Herstellern die Versorgung mit lokalen Produkten in Steyr sicherstelle. Sein Beitrag ist unter anderem das Schobersteinbrot, worauf der Bäckermeister besonders stolz ist. Seine Kund:innen schätzen den Fünf-Kilo-Brotlaib aus 100 Prozent Roggenmehl sehr, denn hier schmeckt man nicht nur den hauseigenen Natursauerteig, sondern auch die Region.
Erhältlich bei
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