Bio-Eier, Freiland-Eier und mehr
Frische Eier für jeden Anlass
Eier von glücklichen Hühnern? Die gibt's bei INTERSPAR!
Eier sind mehr als "nur" ein Lebensmittel - sie sind wahre Alleskönner in der Küche. Ob für das perfekte Frühstück, zum Backen, für kreative Bastelideen oder zu Ostern – sie gehören zu den beliebtesten Lebensmitteln. Bei INTERSPAR erwartet Sie eine große Auswahl an unterschiedlichen Eiern in bester Qualität, sowie Eier von unseren lokalen Produzent:innen. Lassen Sie sich inspirieren und erfahren Sie, wie vielseitig Eier eingesetzt werden können.
Unsere Eier-Auswahl für Ihren Genuss
Egal, ob Sie für das Sonntagsfrühstück einkaufen, Eiernockerl für die ganze Familie planen oder Ostern einfach nur mit ausgeblasenen Eiern dekorieren wollen - bei INTERSPAR gibt's Eier für jeden Bedarf:
- Frische Eier aus kontrollierter Herkunft – von dahoam das Beste für Ihren täglichen Genuss
- Bio-Eier – für bewusste Entscheidungen und einen bewussten Genuss
- Freiland- und Bodenhaltung – passend zu Ihren Vorlieben, Ihrem Geschmack und Ihrer Verwendung
Bei INTERSPAR gibt es, zusätzlich zu den 6er und 10er Eierkartons, auch Bio- und Freilandeier, die einzeln verkauft werden. So können Sie Mengengenau Eier einkaufen, die Sie für das Frühstück, fürs Backen und Co. brauchen.
Kochen und Backen mit Eiern
Eier sind die Basis für unzählige Gerichte, angefangen beim klassischen Rührei, über Eclairs bis hin zu selbstgemachten Nudeln und Nockerln. Dabei sind Eier mehr als nur eine Zutat.
Eier dienen Teigen als Bindemittel, machen den Teig locker und sorgen für Feuchtigkeit. Durch sie können glatte Teige entstehen, sie sind das stabile Gerüst, das die einzelnen Zutaten zusammenhält und so den Teig formt. Auch die Elastizität verdanken Teige Eiern und ohne Eier gehen Teige nur schwer auf.
Eier bei INTERSPAR: Welche Haltungsformen gibt es?
🥚 Bio-Eier
Unsere SPAR Natur Pur Bio-Eier stammen von Hühnern aus kontrolliert biologischer Haltung, die mit ausgewogenem Bio-Futter versorgt werden. Die Hennen genießen mehr Platz und artgerechte Bedingungen, wodurch diese Eier besonders natürlich und hochwertig sind. Alle Bio-Eier von INTERSPAR stammen zu 100 % aus Österreich und tragen das AMA-Gütesiegel. Sie überzeugen durch gleichbleibende Qualität und eignen sich perfekt für Frühstück, Backen oder feine Gerichte.
Unsere Bio-Eier gibt's bei INTERSPAR in den Größen S, M, L und XL, sowie in 6er- und 10er-Packungen.
🐔 Freilandhaltung
Unsere Freilandeier stammen von Hühnern, die tagsüber Auslauf im Freien haben. Sie können frei scharren und picken, was zu aktiveren Hühnern und besonders frischen Eiern führt. Auch diese Eier stammen zu 100 % aus Österreich und tragen das AMA-Gütesiegel. Freilandeier sind eine beliebte Wahl für alle, die Hühnerhaltung mit Auslauf schätzen und vielseitige Eier für die Küche suchen. Unsere Freilandeier gibt's von der SPAR Qualitätsmarke „Schaut drauf“, S-BUDGET und Exklusiv bei SPAR.
Unsere Freilandeier gibt's bei INTERSPAR in den Größen M und L, sowie in 6er- und 10er-Packungen.
🏠 Bodenhaltung
Unsere Eier aus Bodenhaltung, von z. B. Schaut drauf“ und S-BUDGET, bieten eine verlässliche, frische Qualität für den täglichen Bedarf. Die Hühner leben in geschützten Ställen, und die Eier sind vielseitig einsetzbar – vom Frühstück bis zum Backen. Auch diese Eier stammen zu 100 % aus Österreich und tragen das AMA-Gütesiegel.
💡Tipp: Besondere Eier, wie Wanderhuhn-Eier, Jausen-Eier oder Wachteleier, bringen nicht nur Abwechslung auf den Tisch, sie eignen sich auch ideal für besondere Gerichte oder Anlässe.
5-Punkte-Eierprogramm: Verantwortung, Qualität und Transparenz
Schon mal vom 5-Punkte-Eierprogramm von SPAR und INTERSPAR gehört? Dieses Programm fasst strenge Qualitätsstandards zusammen: von der Herkunft und gentechnikfreie Fütterung, und Tierwohl bis hin zur Hygiene. Wichtig sind dabei die strengen Kontrollen bzgl. der Haltung und Qualität, die über gesetzliche Vorgaben hinausgehen und auch regelmäßig von einer externen Kontrollinstanz geprüft werden.
Bei SPAR stammen alle Eier der Eigen- und Qualitätsmarken zu 100 % aus Österreich und tragen das AMA-Gütesiegel. Und: Gute Leistungen und hohe Qualität von österreichische Eier-Betrieben wird von SPAR mit zusätzlichen Vergütungen belohnt! So leisten SPAR und INTERSPAR einen starken Beitrag zu Transparenz, Nachhaltigkeit und verantwortungsvoller Eierproduktion.
Unsere lokalen Produzent:innen
Höllerl's Freilandeier
aus Loipersdorf (Steiermark)
Die Familie Höllerl betreibt ihren Hof mit echter Herzlichkeit in Loipersdorf mitund das bereits seit 1993. Unter dem Motto „Direkt vom Nest ins Regal“ legen Höllerls Hühner ihre frischen Freilandeier in saftigen Wiesen.
Nachhaltigkeit ist der Familie dabei ein echtes Anliegen: Der Strom stammt aus ihrer hauseigenen Photovoltaik-Anlage, geheizt wird mit einer eigenen Hackschnitzelanlage - das ermöglicht einen minimalen CO₂-Fußabdruck.
Die regional erzeugten, hochwertigen Eier und die ganzheitliche Transparenz, das Tierwohl und die Bodenständigkeit machen Höllerl's Freilandeier zu einem wertgeschätzten Partner von INTERSPAR.
Sennhof Frischei
aus Rankweil (Vorarlberg)
Die Brüder Johannes und Mathias Allgäuer führen den traditionsreichen Sennhof in Rankweil mit echter Leidenschaft weiter – ein Hof mit Geschichte, der bereits seit 1900 besteht.
Bei ihnen steht das Wohlergehen der Hühner im Mittelpunkt: Die Tiere leben in Freiland-, Boden- und Biohaltung, was sich in der Frische und Qualität der Eier widerspiegelt. Am Sennhof wird nicht nur Wert auf hochwertige Eier gelegt, sondern das ganze Getreide für das Hühnerfutter wird im Hofkreis frisch gemahlen. Überschüssige Eier verarbeitet der Betrieb zu flüssigem Vollei, das in der hofeigenen Nudelmanufaktur weiterverwendet wird.
Durch die Kombination aus regionaler Erzeugung, Handwerkskunst und nachhaltigem Management ist Sennhof Frischei ein geschätzter Partner von INTERSPAR, der echte Vorarlberger Qualität ins Regal bringt.
Eierring Herzogstuhl
aus Klagenfurt (Kärnten)
Die Genossenschaft Eierring Herzogstuhl, gelegen bei Klagenfurt, steht seit 1961 für echtes Kärntner Miteinander: Mehrere lokale Bauernbetriebe haben sich zusammengeschlossen, um täglich frische Eier mit kurzen Wegen zu liefern – ganz nach ihrem Motto „Frisch durch kurze Wege“.
Das Sortiment reicht dabei von Boden- über Freiland- bis hin zu Bio-Eiern – und deckt damit die verschiedenen Haltungsformen ab.
Die regionale Qualität, die kurzen Transportwege, die Wertschöpfung in der Region und die frischen Produkte machen den Eierring Herzogstuhl zu einem verlässlichen Partner von INTERSPAR.
Eierhof Strauss
aus Garsten (Oberösterreich)
Die Familie Strauss führt ihren Hof in Garsten mit Herz und Tradition: Christopher und Sylvia haben den elterlichen Betrieb 2015 vollständig übernommen und setzen konsequent auf Freilandhaltung, bei der ihre Hühner täglich vier Hektar Auslauf genießen.
Für sie steht das Wohl ihrer Hühner an erster Stelle – gefüttert wird nur mit gentechnikfreiem Futter aus Österreich, und das Ergebnis sind kräftige Tiere, die Eier mit robuster Schale und einem leuchtend orangeroten Dotter legen.
Seit 2016 bringt der Eierhof Strauss seine frischen Freilandeier auch zu INTERSPAR, wodurch regionale Qualität und ehrliche Produktion direkt ins Regal gelangen. Das macht den Eierhof Strauss zu einem wichtigen Partner von INTERSPAR.
Eierfarm Hausruck
aus Niederthalheim (Oberösterreich)
Die Eierfarm Hausruck in Niederthalheim wird bereits in der dritten Generation von der Familie Kroiß geführt, mit tief verwurzelter Leidenschaft und Erfahrung.
Ihre Hühner leben in großzügigen Ställen mit viel Auslauf und Scharrmöglichkeiten, das Futter stammt von den eigenen Feldern und der Dung der Hühner wird als Dünger genutzt – ein natürlicher Kreislauf, der für Unabhängigkeit und gleichbleibend hohe Eiqualität sorgt.
Die besondere Frische, die lange gemeinsame Geschichte und die hohe Qualität machen die Eierfarm Hausruck zu einem besonders wertgeschätzten Partner von INTERSPAR.
Und was kann man als Ei-Ersatz nehmen?
Wer unter einer Eierunverträglichkeit oder Eiallergie leidet, verträgt grundsätzlich keine und nur ganz wenig Eier. Aber auch aus individuellen persönlichen Gründen oder bei einer vegetarischen Ernährung kann gegen den Verzehr von Eiern entschieden werden.
Zum Glück kann beim Kochen und Backen auch auf Ei-Ersatzmittel zurückgegriffen werden, je nach Funktion eignen sich dabei ganz unterschiedliche Lebensmittel.
🧁 Ei-Ersatz für die Bindung
Ei bindet den Teig und macht ihn geschmeidig, Teige ohne Ei sind oft bröselig oder grob. Wer auf Ei verzichten möchte/muss, kann hingegen folgendes verwenden:
- Apfelmus: 1/4 Tasse (ca. 60-80 g) pro Ei. Apfelmus eignet sich hervorragend in süßen Kuchen, Muffins oder Brownies, da der Geschmack dort nicht auffällt.
- Bananenpüree: 1/2 (ca. 60 g) Banane pro Ei. Bananen verleihen Süße und Feuchtigkeit und sind daher optimal für Rührteige oder auch Palatschinken und Pancakes. Achtung nur beim starken Eigengeschmack von Bananen.
- Seidentofu: ca. 60 g pro Ei. Seidentofu ist neutral im Geschmack und daher ideal für dichte Kuchen, Quiches oder auch Pudding. Durch den neutralen Geschmack ist Seidentofu vielseitiger einsetzbar als Apfelmus oder Bananenpüree.
🥧 Ei-Ersatz für Lockerheit
Ei macht den Teig locker, fluffig und lässt ihn aufgehen. Teige ohne Eier sind oft zusammengesunken oder batzig. Wer auf Ei verzichten möchte/muss, kann hingegen folgendes verwenden:
- Backpulver, Öl & Wasser: 1 Teelöffel Backpulver, 1,5 Esslöffel Öl und 1,5 Esslöffel Wasser pro Ei. Diese Mischung sorgt für fluffige Kuchen auch ohne Ei.
- Essig & Natron: 1 Esslöffel Essig und 1/2 Teelöffel Natron pro Ei. Die Kombination von Essig und Natron erzeugt Luftigkeit. Diese eignen sich hervorragend als Ei-Ersatz in intensiveren Kuchen, da der Essig-Geschmack hier überdeckt wird.
- Kichererbsenwasser: 100 ml Kichererbsenwasser und ein 1/2 Teelöffel Weinsteinpulver pro Ei. Die abgetropfte Flüssigkeit von Kichererbsen kann mit Weinsteinpulver zu einem festen Schnee geschlagen werden und kann so Eischnee ersetzen - perfekt für Baiser.
🍞 Ei-Ersatz für die Feuchtigkeit & Struktur
Ei spendet dem Teig Feuchtigkeit und macht ihn saftig, Teige ohne Ei sind oft trocken oder werden sehr schnell trocken. Wer auf Ei verzichten möchte/muss, kann hingegen folgendes verwenden:
- Leinsamen oder Chiasamen: 2 Esslöffel geschrotete Lein- oder Chiasamen und 3 Esslöffel Wasser pro Ei. Lein- oder Chisamen müssen vor der Verwendung 5–10 Minuten im Wasser quellen. Dadurch saugen sie Feuchtigkeit auf, die sie dem Teig nachher wieder zuführen. Die leicht körnige Konsistenz macht sie perfekt für Muffins, Pfannkuchen oder Brot.
- Kichererbsenmehl: 1 Esslöffel Kichererbsenmehl und ca. 2 EL Wasser pro Ei. Kichererbsenmehl verleiht Stabilität und ist besonders gut in herzhaften Gerichten oder pikanten Pfannkuchen.
- Johannisbrotkernmehl: 1 Teelöffel pro Ei. Johannisbrotkernmehl wirkt verdickend und ist geschmacksneutral, es eignet sich hervorragend für dickere Saucen, Pudding oder Cremes.
- Joghurt: 60 g Joghurt oder eine pflanzliche Joghurt-Alternative pro Ei. Auch Joghurt macht den Teig saftig, in Sachen Bindung und Struktur nützen sie jedoch weniger.
💡 Tipp:
Kuchen und Muffins:
- Apfelmus
- Banane
- Joghurt
- Backpulver, Öl & Wasser
- Essig & Natron
Herzhafte & pikante Gerichte:
- Lein oder Chia-Samen
- Seidentofu
- Kichererbsenmehl
- Essig & Natron
Baiser, Soufflé und luftige Eischäume:
- Kichererbsenwasser
Saucen, Cremes & Pudding:
- Kichererbsenmehl
- Johannisbrotkernmehl
Und als Universallösung? Als pflanzliche Alternative zu Eiern eignet sich der SPAR Veggie Bio-Ei-Ersatz auf Maismehlbasis ideal zum Backen und Kochen. Die vegane Rezeptur ist nicht nur leicht dosierbar, sondern auch geschmacksneutral und somit vielseitig einsetzbar. Perfekt für eine kreative und eierfreie Küche.
Und was gibt's sonst noch bei INTERSPAR?
Natürlich gibt's bei INTERSPAR alles zum Kochen und Backen. Von praktischen Eierschneidern, über Emaille-Eierpfannen, bis hin zu einem Seiher oder Schneebesen - was auch immer Sie mit Eiern kochen, backen und zubereiten wollen, gibt's im INTERSPAR Onlineshop und natürlich Ihrem Lieblings-INTERSPAR vor Ort.
💡 Tipp: Kennen Sie schon die SPAR Produktwelt? Dort finden Sie alle Produkte in unserem Sortiment, inkl. dem aktuellen Preis und der Verfügbarkeit in Ihrem Lieblings-INTERSPAR.
Wissenswertes und FAQ's über Eier
Wie lange sind Eier haltbar?
Rohe Eier sind - sofern sie richtig gelagert werden - ca. 4-6 Wochen haltbar. Wichtig ist dabei eine ununterbrochene Kühlkette und, dass die Eier vor dem Verzehr komplett durchgegart werden. Hartgekochte Eier sind ca. 1-2 Wochen haltbar, aber auch hier, nur wenn sie im Kühlschrank gelagert werden.
Wichtig: Sollten Sie den Verdacht haben, dass ein Ei nicht mehr frisch ist, verzichten Sie bitte auf den Verzehr. Auch ein Frischetest kann sinnvoll sein, wie etwa der Wassertest.
INTERSPAR übernimmt keine Haftung für gesundheitliche Beeinträchtigungen, die durch den Verzehr von nicht mehr frischen oder unsachgemäß gelagerten Eiern entstehen.
Wie erkenne ich ob ein Ei noch frisch ist?
Frische Eier können durch den Frischetest erkannt werden. Dazu wird ein Ei in ein Glas Wasser gegeben. Sinkt es zu Boden und bleibt dort liegen, ist es mit großer Wahrscheinlichkeit frisch. Sinkt es zu Boden und bleibt dort stehen, ist es vermutlich nicht mehr ganz frisch, aber noch genießbar. Schwimmt das Ei, ist es mit großer Wahrscheinlichkeit verdorben.
Frische Eier haben auch ein dickflüssiges Eiweiß und einen gut gewölbten, orange-gelben Dotter. Riecht das Ei faulig, bitte sofort entfernen.
INTERSPAR übernimmt keine Haftung für gesundheitliche Beeinträchtigungen, die durch den Verzehr von nicht mehr frischen oder unsachgemäß gelagerten Eiern entstehen.
Was war zuerst da, das Ei oder das Huhn?
Dieser Frage widmen wir uns lieber nicht ;)
Wie erkenne ich Eier aus Österreich?
Eier werden in Österreich in Güteklassen (A und B), Größen (XL, L, M und S), und Haltungsform (0, 1, 2 und 3) eingeteilt. So sind auf den einzelnen Eier Codes aufgedruckt, wie z.B.: 0-AT-2147351
- Zahl = Haltungsform: 0 für Bio-Eier, 1 für Eier aus Freilandhaltung, 2 für Eier aus Bodenhaltung und 3 (in Österreich seit 2009 verboten) für Käfighaltung
- Buchstaben = Produktionsland: AT für Österreich (Austria)
- Nummer = Betriebsnummer: Kennzeichnung des Produktionsbetriebs
Welche Eier eignen sich am besten zum Backen?
Grundsätzlich können alle frischen Eier verwendet werden. Für die meisten Backwaren empfehlen sich aber Eier mittlerer Größe (Größe M), da diese in den meisten Rezepten genannt werden. Hat man hingegen nur große oder kleine Eier zu Hause, muss ggf. ein Ei weggelassen oder eines ergänzt werden.
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