Mehrwertsteuersenkung auf Lebensmittel

Alles zur Mehrwertsteuersenkung seit 1. Juli 2026 kompakt erklärt

Was Sie wissen sollten

Mit 1. Juli 2026 wurde in Österreich die Mehrwertsteuer auf ausgewählte Grundnahrungsmittel von 10 % auf 4,9 % gesenkt. Welche Produkte das betrifft, wie die Steuer bisher geregelt war und wie sich der neue Steuersatz auf Ihren Wocheneinkauf auswirkt, erfahren Sie hier!

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Auf welche Lebensmittel wird die Mehrwertsteuer in Österreich gesenkt?

Der gesenkte Steuersatz von 4,9 % gilt nicht für alle Lebensmittel, sondern für ausgewählte Grundnahrungsmittel wie Brot, Milch, Eier oder Gemüse, die im Gesetz genau festgelegt sind.

Hier die komplette Liste:

Milchprodukte

Milch (inkl. laktosefreier tierischer Milch)
Butter
Joghurt
frische Hühnereier

Quelle: Bundeskanzlerarmt

Gemüse

Kartoffeln
Tomaten
Zwiebeln, Knoblauch, Lauch & Lauchgemüse (z. B. Steckzwiebel)
Kohl, Karfiol, Kohlrabi & andere Kohlarten
Salate
Karotten, Rüben, Knollensellerie
Gurken
Bohnen, Erbsen & Hülsenfrüchte
“anderes Gemüse” (z. B. Kürbis, Melanzani, Paprika, Spargel)
gefrorenes Gemüse

Quelle: Bundeskanzlerarmt

Obst

frische Äpfel, Birnen & Quitten
frisches Steinobst (z. B. Marillen, Kirschen, Pfirsich, Zwetschken

Quelle: Bundeskanzlerarmt

Getreideprodukte & Backwaren

Reis
Weizenmehl
Weizengrieß
Nudeln (ohne Füllung wie z. B. bei Tortellini)
Brot & Gebäck (inkl. glutenfreie Varianten)

Quelle: Bundeskanzlerarmt

Gewürze

Speisesalz

Quelle: Bundeskanzlerarmt

Wie hoch sind Steuern auf Lebensmittel aktuell in Österreich?

Bislang galten in Österreich zwei Steuersätze für Nahrungsmittel:

10 % (ermäßigter Steuersatz): Gültig auf die meisten Grundnahrungsmittel wie Milchprodukte, Fleisch und Fisch, Eier, Obst und Gemüse, Öle und Fette, Backmittel, Nudeln, Brot, Gebäck, Schokolade und Co.
20 % (Normalsteuersatz): Gültig auf den Großteil der Produkte im österreichischen Einzelhandel, darunter zahlreiche Getränke wie Kaffee und Tee, Pflanzendrinks, Fruchtsäfte, Mineralwasser, Limonaden, Alkohol & Co.

Wichtig: Beide Steuersätze bleiben weiterhin bestehen, für ausgewählte Lebensmittel kam mit Anfang Juli nun aber der neue, ermäßigte Satz von 4,9 % hinzu.

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Ein INTERSPAR-Mitarbeiter an einer Kassa

Warum wurde die Mehrwertsteuer auf Lebensmittel gesenkt?

Der Schritt ist eine Maßnahme der Bundesregierung gegen die Inflation und die steigenden Preise in Österreich. Durch den neuen, geringeren Steuersatz sollen viele Lebensmittel des täglichen Bedarfs um den gesenkten Steuersatz von 10 % auf 4,9 % günstiger werden und das Budget der Österreicher:innen somit geschont werden.

Gilt die gesenkte Steuer auch auf Speisen im Restaurant?

Nein, der reduzierte Steuersatz von 4,9 % bezieht sich nicht auf Lebensmittel oder Gerichte, die bei einem Restaurantbesuch konsumiert werden. Er betrifft nur Grundnahrungsmittel, die Sie im Supermarkt oder bei Online-Lieferservices kaufen können.

Wird mein Einkauf jetzt automatisch billiger?

Zumindest ein wenig! Durch den niedrigeren Steuersatz änderten sich auf jeden Fall die Bruttopreise der Lebensmittel, die im Gesetz berücksichtigt sind – und damit auch jener Preis, den Sie an der Kasse dafür bezahlen müssen.

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Beispiele

Semmel

Eine SPAR Natur*pur Bio-Kaisersemmel kostete bei INTERSPAR vor der Mehrwertsteuersenkung 0,45 € pro Stück. Dieser Preis setzt sich aus dem Nettopreis der Semmel und dem aktuellen Mehrwertsteuersatz von 10 % zusammen.

Durch die Senkung der Mehrwertsteuer von 10 % auf 4,9 % veränderte sich der Preis der SPAR Natur*pur Bio-Kaisersemmel bei einem unveränderten Nettopreis um 0,02 € – die SPAR Natur*pur Bio-Kaisersemmel kostet bei INTERSPAR nach der Mehrwertsteuersenkung nur noch 0,42 € pro Stück.

Bruttopreis vor der Mehrwertsteuersenkung = 0,45 €
Nettopreis = 0,4091 €
10 % MwSt. = 0,0409 €
Bruttopreis = 0,4091 € + 0,0409 € = 0,45 €
Bruttopreis nach der Mehrwertsteuersenkung = 0,42 €:
Nettopreis = 0,4091 €
NEU 4,9 % MwSt. = 0,0200 €
Bruttopreis NEU = 0,4091 € + 0,0200 € = 0,4291 € = 0,42 €
Ersparnis = 0,03 €

Achtung: Bitte beachte, dass es bei den in der Beispielrechnung genannten Preisen zu Preisänderungen und -abweichungen kommen kann. Bitte informieren Sie sich über den aktuellen Preis direkt in Ihrem INTERSPAR-Hypermarkt vor Ort oder online in der SPAR-Produktwelt.

Milch

Eine "S-BUDGET Vollmilch länger frisch" kostete bei INTERSPAR vor der Mehrwertsteuersenkung 1,39 € pro Liter. Dieser Preis setzt sich aus dem Nettopreis der Milch und dem aktuellen Mehrwertsteuersatz von 10 % zusammen.

Durch die Senkung der Mehrwertsteuer von 10 % auf 4,9 % verändert sich der Preis der "S-BUDGET Vollmilch länger frisch" bei einem unveränderten Nettopreis um 0,06 € pro Liter – die "S-BUDGET Vollmilch länger frisch" kostet bei INTERSPAR nach der Mehrwertsteuersenkung nur noch 1,32 € pro Liter.

Bruttopreis vor der Mehrwertsteuersenkung = 1,39 €
Nettopreis = 1,2636 €
10 % MwSt. = 0,1264 €
Bruttopreis = 1,2636 € + 0,1264 € = 1,39 €
Bruttopreis nach der Mehrwertsteuersenkung = 0,42 €:
Nettopreis = 1,2636 €
NEU 4,9 % MwSt. = 0,0619 €
Bruttopreis NEU = 1,2636 € + 0,0619 € = 1,3255 € = 1,32 €
Ersparnis = 0,07 €

Butter

Eine "SPAR Österreichische Teebutter" kostete bei INTERSPAR vor der Mehrwertsteuersenkung 1,79 € pro Packung (250 g = 7,16 €/kg). Dieser Preis setzt sich aus dem Nettopreis der Milch und dem aktuellen Mehrwertsteuersatz von 10 % zusammen.

Durch die Senkung der Mehrwertsteuer von 10 % auf 4,9 % verändert sich der Preis der "SPAR Österreichische Teebutter" bei einem unveränderten Nettopreis um 0,08 € pro Packung – die "SPAR Österreichische Teebutter" kostet bei INTERSPAR nach der Mehrwertsteuersenkung nur noch 1,70 € pro Packung (250 g = 6,83 €/kg).

Bruttopreis vor der Mehrwertsteuersenkung = 1,79 €
Nettopreis = 1,6273 €
10 % MwSt. = 0,1627 €
Bruttopreis = 1,6273 € + 0,1627 € = 1,79 €
Bruttopreis nach der Mehrwertsteuersenkung = 0,42 €:
Nettopreis = 1,6273 €
NEU 4,9 % MwSt. = 0,0797 €
Bruttopreis NEU = 1,6273 € + 0,0797 € = 1,7070 € = 1,70 €
Ersparnis = 0,09 €

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FAQ: Häufige Fragen & Antworten

Was ist die Mehrwertsteuer?

Die Mehrwertsteuer (auch bekannt als Umsatzsteuer) ist eine Steuer, die auf den Verkauf von Waren und Dienstleistungen aufgeschlagen wird. Unternehmen schlagen die Steuer auf den Nettopreis ihrer Produkte auf und führen sie an den Staat ab, im Gegenzug können sie sich bezahlte Umsatzsteuer vom Staat zurückfordern (Vorsteuerabzug). Endverbraucher:innen haben diese Möglichkeit nicht – sie bezahlen die Steuer als Teil des regulären Bruttopreises. Mehrwertsteuer wird daher auch als Verbrauchersteuer bezeichnet.

Welche Mehrwersteuersätze gibt es in Österreich?

In Österreich gibt es bislang 3 Steuersätze:

20 %: Normalsteuersatz, gültig auf den Großteil der Produkte und Dienstleistungen auf dem österreichischen Markt
10 %: Gültig etwa auf Lebensmittel, Bücher oder Übernachtungen in Hotels
13 %: Gültig etwa auf lebende Tiere, Tierfutter, Pflanzen oder Pflanzensamen

Neu dazu kam mit 1. Juli 2026 der ermäßigte Steuersatz von 4,9 % auf Grundnahrungsmittel wie etwa Brot, Eier oder Milch.

Sind Umsatzsteuer und Mehrwertsteuer dasselbe?

Ja, beide Begriffe bezeichnen dieselbe Abgabe. “Umsatzsteuer” bzw. “USt” ist dabei der offizielle, gesetzliche Name; “Mehrwertsteuer” oder “MwSt” hat sich im Alltag durchgesetzt. Hintergrund des Begriffs ist, dass mit der Abgabe der Mehrwert eines Produkts besteuert wird, der im Zuge der Herstellung entsteht.

Beispiel: Wenn ein Bäcker aus Mehl einen Laib Brot backt, wird das Grundprodukt (Mehl) mehr wert. Die Umsatzsteuer bezieht sich auf die zusätzlichen Einnahmen, die der Bäcker durch diese Wertsteigerung generiert – daher der umgangssprachliche Name.

SPAR und INTERSPAR runden die Preise immer ab - was bedeutet das?

SPAR und INTERSPAR runden die Preise zum Wohle der Kund:innen ab der 2. Nachkommastelle immer ab. Das bedeutet an den – oben genannten – Rechenbeispielen konkret:

SPAR Natur*pur Bio-Kaisersemmel:
Der (neue) Bruttopreis der Semmel beträgt laut kaufmännischer Rechnung eigentlich 0,4291 €, also gerundet 0,43 €. Dadurch, dass SPAR und INTERSPAR die Preise ab der 2. Kommastelle aber immer abrunden, lautet der tatsächliche Verkaufspreis 0,42 €.
Der (neue) Bruttopreis der S-BUDGET Vollmilch länger frisch beträgt laut kaufmännischer Rechnung eigentlich 1,3255 €, also gerundet 1,33 €. Dadurch, dass SPAR und INTERSPAR die Preise ab der 2. Kommastelle aber immer abrunden, lautet der tatsächliche Verkaufspreis 1,32 €.
Der (neue) Bruttopreis der SPAR Österreichische Teebutter beträgt laut kaufmännischer Rechnung eigentlich 1,7070 €, also gerundet 1,71 €. Dadurch, dass SPAR und INTERSPAR die Preise ab der 2. Kommastelle aber immer abrunden, lautet der tatsächliche Verkaufspreis 1,70 €.