Adresse: Millstätterstr. 32, 9542 Afritz
Branche: Bäckerei
Unternehmen besteht seit: 1904
Produkt: Brot- und Backwaren
Seit 1904 wird in Strobl’s Backstube in der malerisch gelegenen Ortschaft Afritz am See Brot gebacken. Vor 15 Jahren übernahmen Hans und Martina Strobl den Familienbetrieb, Tochter Marie-Therese arbeitet in der Buchhaltung und Sohn Martin hat die Gesellenprüfung abgelegt. „Wenn unsere Kinder einmal den Betrieb übernehmen, sind sie die fünfte Generation“, sagt Martina Strobl. Der Betrieb ist in den 107 Jahren seines Bestehens kontinuierlich gewachsen, heute arbeiten 50 Mitarbeiter:innen in 13 Filialen. Das Geheimnis ihres Erfolgs? „Wir beziehen unsere Zutaten nur aus Kärnten, verwenden keine chemischen Zusätze und legen Wert auf Tradition“, verrät Martina Strobl. Das Vollkornbrot wird nach einem Rezept von Strobls Großvater gebacken, das Rezept für das Bauernbrot stammt von ihrer Mutter, wie Strobl erzählt: „Sie war die Tochter einer Bergbäuerin und auch wir backen das Bauernbrot auf den traditionellen Steinplatten, durch die es die besondere Kruste erhält.“ Sie schätzt an ihrer Arbeit den Umgang mit den Menschen und das gute Klima im Betrieb. „In der Früh aufzustehen ist etwas sehr Schönes, außerdem ist die Bäckerarbeit sauber und ehrlich“, sagt Strobl. An INTERSPAR liefert sie neun Brotsorten und meint über die Kooperation: „Früher hatten wir nur eine Filiale, da war INTERSPAR sozusagen unsere erweiterte Filiale. Die Partnerschaft besteht nun schon seit vielen Jahren und wir sehen sie sehr positiv.“
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