Adresse: Feistritz 4, 9771 Berg im Drautal
Branche: Milchbauer und Milchverarbeitung
Unternehmen besteht seit: IM83
Produkt: Milchprodukte
Mitten in den Bergen, umgeben von wunderschöner Natur, liegt die malerische Gemeinde Berg im Drautal. Dieser Ort legt seit jeher Wert auf Lokalität und ist Mitglied der Initiative „Slow Food Kärnten“, die nach dem Prinzip „gut, sauber und fair“ kleinstrukturierte Landwirtschaft fördert. Hier entstehen Produkte von bestem Geschmack und höchster Qualität. Wie jene vom Binterhof. „Wir sind davon überzeugt, dass man die Freude und Liebe zu unserer Arbeit in unseren Produkten schmecken kann“, erzählt Elisabeth Mosser. Seit mehr als 350 Jahren ist der Binterhof bereits in Familienbesitz. Als ihre Eltern Birgit und Josef Mosser den Betrieb vor 30 Jahren übernommen haben, starteten sie mit der Direktvermarktung. Seit 2014 ist auch Elisabeth Mosser mit Herzblut und Engagement am Hof tätig. „Kein Tag ist wie der andere und genau das macht unseren Beruf so spannend: Angefangen von der Arbeit am Feld und in der Natur, der tägliche Kontakt zu unseren tierischen Mitarbeitern, den Kühen, die Verarbeitung der hofeigenen Milch bis hin zum Verkauf unserer Produkte und dem Kundenkontakt.“
Bei ihrer Arbeit achtet die Familie Mosser auf die Einhaltung der Hygienemaßnahmen, ob bei der Heuernte, beim Melken der Kühe oder bei der Verarbeitung der Milch zu köstlichen Milchprodukten. „Da wir die Vielfalt lieben, kreieren wir viele verschiede Produkte, aber unser geheimer Liebling ist unser Binterhof Topfentraum“, verrät Elisabeth Mosser. Der Topfentraum besteht aus Cremetopfen von der hofeigenen Milch, süß abgeschmeckt und mit einem Klecks Marmelade abgerundet. „Das Besondere am Topfentraum ist, dass er zu 100 Prozent aus Cremetopfen besteht und wunderbar vielseitig ist: zum Frühstück für einen guten Start in den Tag, als süße Freude nach dem Mittagessen, als Belohnung nach einem langen Tag oder einfach zwischendurch“, schwärmt die Kärntner Bäuerin. Selbstredend, dass in den Topfentraum ausschließlich natürliche Zutaten und somit keine Geschmacksverstärker kommen. Denn die Familie Mosser weiß ein gutes, ehrliches Produkt zu schätzen – ebenso wie ihre Kunden. Seit Herbst 2020 ist der Binterhof Topfentraum in verschiedenen Geschmacksrichtungen auch bei INTERSPAR erhältlich.
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