Brauerei Starkenberg
Tarrenz
Bier
Adresse: Griesegg 1, 6464 Tarrenz
Branche: Brauerei
Unternehmen besteht seit: 1810
Produkt: Bier
Brauerei Starkenberg
„Das Starkenberger Bier unterscheidet sich dadurch von anderen Bieren, dass man die Handarbeit schmeckt.“ Bernhard Prosser, Geschäftsführer
Bernhard Prosser, gesellschaftlicher Geschäftsführer und zuständig für Vertrieb und Marketing, erklärt uns die Einzigartigkeit des Starkenberger Bieres so:
„Unser Bier hat etwas ganz Eigenständiges. Wenn man ein Starkenberger Bier trinkt, dann spürt man das Private heraus. Man spürt, dass es nicht hoch technologisiert hergestellt wurde, sondern mit Liebe und Handarbeit.“
Frauen-Sache
Es gibt kleine Schwankungsnuancen, die auf das Handwerk und die beiden Braumeister:innen zurückzuführen sind. Denn Starkenberger setzt auf einen klassischen Braumeister und eine junge Braumeisterin, die immer wieder Neues ausprobiert. Sie experimentiert mit neuen Hopfensorten und schaut, wie man Bier anders und neu einbrauen kann.
„Wenn es im Haus gut ankommt, dann gehen wir damit raus. So ist auch unsere Bioperle entstanden. Die ist bald auf dem Weg in die INTERSPAR-Märkte.” Bernhard Prosser
Leicht-zarte Bittere
Eine leicht-zarte Bittere, die vom Hopfen kommt, ist typisch für das Starkenberger Bier. Apropos Hopfen: er ist das Einzige, das aktuell noch nicht zu 100 Prozent aus Tirol kommt, sondern aus der bayerischen Hallertau.
„Das Krönchen unter unseren Bieren ist das Heimatbier. Es stammt zu 99 Prozent aus Tirol. Die Gerste kommt von den 22 Bauern aus der Umgebung, die exklusiv für uns Gerste anbauen. Wir können so faire Preise anbieten und ein Bier produzieren, das wirklich ‚Tirol sei Bier‘ ist“, erklärt der Geschäftsführer und ergänzt: „Unser Pils hat einfach ein paar mehr Ecken und Kanten, das ist um eine Spur hopfiger.“
Wahnsinnig süffig
Die Starkenberger Brauerei ist eine Privatbrauerei mit 200-jähriger Tradition, die circa 32.000 Hektoliter Bier pro Jahr direkt im Schloss in Tarrenz produziert. Es gibt sieben Sorten, von denen das Lager Gold die Hauptsorte ist. Zusätzlich gibt es noch Pils, Märzen, Radler (süßen und sauren), Bockbier und Fassbier. Fragt man Bernhard Prosser, wodurch sich das Starkenberger Bier von anderen Bieren abhebt, sagt er ganz klar:
„Unser Braustandort ist ein sehr guter, weil wir eigene Wasserquellen haben und unser Bier ist ein wahnsinnig süffiges.“
Auch befindet sich die Brauerei in einem besonderen Gebäude: im Schloss Starkenberg, das im Familienbesitz der Familie Amann ist. Auf einer Schaufläche von über 4.000 m2 kann man Wissenswertes über die Geschichte der Braukunst im Schloss und über die vielseitige Bedeutung des Gerstensaftes erfahren. Rund 10.000 Besucher zählt die Privatbrauerei jährlich, in der seit 1810 gebraut wird. Seit 2008 wird die Brauerei von Martin Steiner und Bernhard Prosser betrieben.
„Ich mag das Pils, ich bin ein sehr hopfenbetonter Biertrinker. Die Österreicher wollen aber lieber ein malziges Bier. Gold Lager und Tiroler Märzen sind die typischen Charaktere, die bei uns getrunken werden“, so der Geschäftsführer Bernhard Prosser
Auszeichnungen, soweit der Gaumen reicht
Die Tarrenzer Bierbrauer haben in den letzten Jahren immer wieder Preise für das beste Märzenbier Österreichs gewonnen. Sie lassen ihre Qualität über Fremdtestungen überprüfen und haben neben den 40 Goldmedaillen der „Monde Selection“ zuletzt auch 94 Punkte bei der Falstaff Bier Trophy mitnehmen dürfen. Dass das Unternehmen biozertifiziert ist, versteht sich schon fast von selbst.
In den INTERSPAR-Märkten in Tirol findet man das Heimat Bier, Gold Lager, Tiroler Märzen und den süßen Radler.
Zum Abschluss hat Bernhard Prosser einen guten Tipp für uns:
„Man sollte seine Arbeit nie mit nach Hause nehmen. Es sei denn, man arbeitet in einer Brauerei.“
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