Adresse: Sparkassegasse 26, 2020 Hollabrunn
Branche: Fleischerei
Unternehmen besteht seit: 1904
Produkt: Weinviertler Fleischspezialitäten
Lokalität wird in der Weinviertler Fleischerei Hofmann groß geschrieben. „Und zwar nicht, weil wir mit dem Trend gehen, sondern aus Überzeugung“, sagt Andrea Hofmann. Viele Landwirt:innen produzieren nur für die Fleischerei Hofmann – beispielsweise das Weinviertler Strohschwein.„Wir haben uns auf Weinviertler Spezialitäten konzentriert und beziehen unsere Rohstoffe aus der Region.“ Aus diesen werden jedes Jahr neue Spezialitäten kreiert, z. B. der Veltliner Schinken, die Weinviertler Kürbiskernwürstel oder die Scharfe Weinviertlerin.Keine Massenprodukte, sondern regionale Schmankerln. „In unserer Region wird gerne Fleisch, Wurst und Wein konsumiert, da haben sich tolle Produkte entwickelt“, erklärt Hofmann.Seit vielen Jahren beliefert das Traditionsunternehmen auch INTERSPAR mit einem großen Sortiment an Spezialitäten wie etwa das Landgeselchte Nuss oder der Kellerspeck. Franz und Andrea Hofmann führen den Traditionsbetrieb mit 80 Mitarbeiter:innen bereits in der dritten Generation, Sohn Thomas ist auch schon in den Betrieb eingestiegen.
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