Pölzer Spezialitäten

Brodingberg
Delikatessen

Adresse: Wetterkreuzweg 1, 8063 Brodingberg
Branche: Essigmanufaktur
Unternehmen besteht seit: 1990
Produkt: Essig

Die Produktion von Spezialessigen entwickelte sich bei der Familie Pölzer aus einem Hobby heraus. Mit dem Kauf einer Landwirtschaft mit einem Bestand an alten, regionaltypischen Apfelbäumen im Jahr 1990 wurde der Grundstein für Pölzer Spezialitäten gelegt. Von diesem Zeitpunkt an wurde auf dem Hof Apfelsaft zu Apfelwein und Essig vergoren und im kleinen Rahmen verkauft. Seit 2005, nach dem Bau der neuen Produktionsstätte samt Bürogebäude, vermarktet die Familie, die fünf Mitarbeiter beschäftigt, ihre Spezialitäten im Vollerwerb.„Als Quereinsteiger in die Landwirtschaft war und ist uns von Beginn an die Erzeugung hochwertiger Genussmittel ein Anliegen. Selbstverständlich bio!“, verrät Tino Pölzer. Seit 1994 ist der Betrieb bio-zertifiziert, man geht sehr bewusst mit allen natürlichen Ressourcen um. Umweltfreundlich Energiegewinnung, Bauen mit nachwachsenden Rohstoffen und biologische Abfallwirtschaft gehören genauso zur Unternehmensphilosophie wie die Verwendung von ausschließlich biologischem Obst von Streuobstwiesen aus der Region.Mithilfe modernster Technik wird der Saft rasch und somit schonend zu Alkohol (Most) oder Essig vergärt. Mindestens ein Jahr lagern die Erzeugnisse – was ein Mehr an Qualität, Genuss und Geschmack bringt. INTERSPAR vertreibt seit 2011 verschiedene Bio-Spezialitäten-Essige und -Senfe aus dem Hause Pölzer.

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