Schafkäserei Oberfasser

Westendorf

Milch und Milchprodukte

Adresse: Unterwindau 56, 6363 Westendorf
Branche: Käserei
Unternehmen besteht seit: 2012
Produkt: Schafkäse

Inmitten unberührter Natur, in einem Seitental des Tiroler Brixentals, liegt der Familienbetrieb der Familie Kammerlander. Renate Kammerlander und ihr Ehemann Johannes produzieren hier Schaffrischkäse von höchster Qualität. Auf ihrem Bergbauernhof wird nur Milch von den eigenen Schafen verarbeitet.

„Uns ist ein schonender Umgang mit der Natur wichtig. Sie bietet die Ressourcen, die wir brauchen, damit wir die beste Schafmilch weiterverarbeiten können“, erzählt Renate Kammerlander, „unsere Kunden schätzen die kleine, lokale Produktion und den natürlich Geschmack, der durch die schonende Verarbeitung entsteht“, berichtet sie weiter.

Die Arbeit in der Käserei ist abwechslungsreich, die Tätigkeit in und mit der Natur zeichnet den Alltag der lokalen Produzentin ganz besonders aus.

Seit 2019 ist die Spezialität des Betriebes, der Schaflkas, bei INTERSPAR erhältlich. Der mit „Qualität Tirol“ ausgezeichnete Käse ist ein Schaffrischkäse in Würfeln, in Rapsöl eingelegt und mit Kräutern von lokalen Biobauern verfeinert.

In INTERSPAR hat die Käserei einen optimalen Partner gefunden: „Die Kooperation mit INTERSPAR war für uns im wahrsten Sinne des Wortes naheliegend, da die Wege zu INTERSPAR kurz sind und unsere Produkte frisch im Regal landen.“

Erhältlich bei