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Manincor 'la Contessa' Südtirol DOC BIODYNAMISCH 2024 0,75 L

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Artikelnr. 2020003856518

Produktbeschreibung

Über 400 Jahre altes Familienweingut seit 15 Jahren nach biodynamischen Richtlinien bewirtschaftet.

Land:: Italien
Region:: Südtirol/Trentino
Rebsorte:: Chardonnay | Sauvignon Blanc | Pinot Blanc (Weißburgunder)
Jahrgang:: 2024
Geschmackskategorie:: Füllig & saftig
Serviertemperatur:: 8 - 10°C
Lagerfähigkeit:: 8 Jahre
Alkohol in Vol.%:: 13,5
Verkostnotiz:: Ein kräftiges Gelb mit grünlichen Reflexen und mit einem frischen Duft nach Äpfeln, Aprikosen und einem Hauch von Salbei. Dicht und elegant, mit viel Schmelz. Lang anhaltend.

Verkostnotiz Falstaff:
Strahlendes Goldgelb mit viel Glanz. Einladendes Bukett mit Noten von Blüten, später knackiger Apfel, gelbe Pflaume und leichte Kräuterwürze. Im Trunk geradlinig mit grünem retronasalem Geruch, saftig und animiert mit Grip. Am Gaumen leicht abtrocknend, stimmiges Finale.
Speiseempfehlung:: Fisch gebraten, gegrillt | Fischvorspeisen | Vegetarische Gerichte
Bewertung:: JG 2024: Falstaff: 91/100 Punkte

Ältere Jahrgänge wurden wie folgt bewertet:
JG 2023: Falstaff: 91/100 Punkte
Vinifizierung:: Die entrappten Traubenbeeren blieben zur Mazeration sechs Stunden in der Presse um Aroma und Struktur aus den Beerenhäuten zu extrahieren. Die Gärung erfolgte im Holzfass, spontan mit traubeneigenen Hefen. Während des neunmonatigen Ausbaus auf der Feinhefe verfeinerten sich Aroma und Geschmack.