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Taylors Tawny Port 40years old Geschenkkarton 0,75 L
- Herkunft
- Portugal, Douro
- Menge
- 0,750 L
- Alkohol in Vol.
- 20 %
- Geschmackskategorie
- Süß
- Serviertemperatur
- 12 - 16°C
199,00 €265,33 €/1 Liter
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Artikelnr. 2020004197863
Produktdetails
- Land:
- Portugal
- Region:
- Douro
- Rebsorte:
- Tinta Amarela | Touriga Nacional | Touriga Francesa | Tinta Roriz | Tinta Barroca | Tinto Cao
- Geschmackskategorie:
- Süß
- Serviertemperatur:
- 12 - 16°C
- Lagerfähigkeit:
- 12 Jahre
- Alkohol in Vol.%:
- 20
- Verkostnotiz:
- Verkostnotiz Falsatff:
Ein umwerfend komplexer Duft, feinste tertiäre Aromen, Zuckerbäckerei, kandierte Zitrusfrucht, Mahagoni, Melasse, ein Hauch von Rose. Startet immer wieder neue Serien. Im Ansatz weich und geschmeidig, cremig und mollig, aber auch subtil, alle Komponenten sind äußerst dicht miteinander verwoben, dabei wirkt der Wein kein bisschen müde, zeigt noch stoffige Reste, Kraft und Vigor, wirkt in der Struktur noch geradezu jugendlich. Zarte Süße und ein frischer sowie saftiger Abklang.
Warmes Mahagonibraun mit deutlich grünem Rand (ein Zeichen der langen Fassreife), Duft nach geröstete Kaffeebohnen, Trockenfrüchte und Orangenschalen. Im Geschmack süß nach Orangenmarmelade mit karamellisierten Schalen und Dörrobst, enorme Kraft am Gaumen durch das perfekt eingewobene und dennoch (noch immer!) spürbare Tannin, zugleich süß und frisch, mit viel weicher Glycerinsüße, großartiger Länge und warmwürzigem Nachhall von Kaffee und Karamell. - Speiseempfehlung:
- Kuchen, Torten, Strudel | Schokoladendesserts | Käse würzig und reif
- Vinifizierung:
- Die Trauben werden an den steilen Ufern des Douro von Hand gelesen, in die Taylors-Kellerei Quinta da Nogueira gebracht, hier entrappt und in breiten, offenen Edelstahlbehältern eingemaischt. Langsam wird die Maische systematisch umgewälzt, bis die Gärung einsetzt. Sobald etwa die Hälfte des Zuckers zu Alkohol vergoren ist, wird der Wein abgelassen und mit 77%igem Weindestillat vermischt. Der hochprozentige Alkohol lässt die Hefen absterben, die Vergärung stoppt und der gewünschte hohe Restzuckeranteil bleibt erhalten. Dann wird auch die Maische gepresst und dieser tiefdunkle, tanninreiche Presswein mit dem Vorlauf vermählt. Die Weine überwintern in großen Fässern im Dourotal. Anschließend werden die beiden Weine verschnitten und daraufhin zu ihrer rund vierzigjährigen Reife in alte, handgemachte Fässer von ca. 620 Litern Volumen gelagert. Die Tawnys werden während der Reife regelmäßig abgezogen, um eine sanfte Oxidation zu fördern und ihre Entwicklung zu kontrollieren.
- Produkt:
- Tawny Port 40years old
- Variante:
- Geschenkkarton
- Menge:
- 0,750
- Einheit:
- L
- Gebindesplitgrößen:
- 6
- Gebindesplitprüfung:
- Ja
Zutaten & Nährstoffe
- Allergene:
- Schwefeldioxid und Sulphite
Rechtliche Hinweise
- Hersteller:
- Taylors, Rua do Choupelo 250, 4400-088 Vila Nova de Gaia, Portugal