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Manincor Lagrein Rubatsch Südtirol DOC BIODYNAMISCH 2020 0,75 L

38,49 €51,32 €/1 Liter

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Artikelnr. 2020004601681

Produktbeschreibung

Über 400 Jahre altes Familienweingut seit 15 Jahren nach biodynamischen Richtlinien bewirtschaftet.

Land:: Italien
Region:: Südtirol/Trentino
Rebsorte:: Lagrein
Jahrgang:: 2020
Geschmackskategorie:: Füllig & fruchtig
Serviertemperatur:: 16 - 18°C
Lagerfähigkeit:: 5 - 7 Jahre
Alkohol in Vol.%:: 13
Verkostnotiz:: Fast undurchsichtiges Purpurviolett. Eine dunkelbeerige Fruchtnase mit reifen Pflaumen, Holundersirup und Lakritze lässt die Komplexität im Alter bereits erahnen. Dichte Tannine am Gaumen, die jedoch im ganzen Mundgefühl weich und samtig wirken.

Verkostnotiz Falstaff:
Kräftiges Rot mit violetten Adern. In der Nase sehr intensiv, fruchtig, vor allem Brombeere und Blaubeere, und einige süße, fast karamellartige Noten. Am Gaumen fleischig, mit toller Würze und hohem Trinkfluss, ausgewogenes Wechselspiel.
Speiseempfehlung:: Wild | Käse würzig und reif
Bewertung:: JG 2020: Falstaff: 92/100 Punkte
Vinifizierung:: Die Maischegärung erfolgt im Holzbottich, spontan mit traubeneigenen Hefen. Zwei Wochen Mazerationszeit mit täglichem Untertauchen des Tresterkuchens erlaubten eine behutsame Extraktion von Farb- und Gerbstoffen. Nach sechzehnmonatiger Reifung in Barriques, wobei nur jedes fünfte Fass neu war, entwickelte der Wein Reife und Harmonie.