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Manincor Cassiano Vigneti delle Dolomiti IGT BIODYNAMISCH 2022 0,75 L

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Artikelnr. 2020004765741

Produktdetails

Land:: Italien
Region:: Südtirol/Trentino
Rebsorte:: Merlot | Cabernet Franc | Tempranillo (Aragones) | Cabernet Sauvignon | Petit Verdot | Syrah (Shiraz)
Jahrgang:: 2022
Geschmackskategorie:: Füllig & würzig
Serviertemperatur:: 16 - 18°C
Lagerfähigkeit:: 15 Jahre
Alkohol in Vol.%:: 14
Verkostnotiz:: Leuchtendes, intensives Kirschrot. Reife Kirschen, Lakritze und Wildkräuter prägen das Aroma; die milde Gerbstoffstruktur gibt dem Wein ein besonders harmonisches Mundgefühl mit würziger Kräuterfrische im Abgang.

Für Veganer geeignet!
Speiseempfehlung:: Wild | Rind gebraten, gegrillt | Käse würzig und reif
Bewertung:: JG 2022: Falstaff: 93/100 Punkte

Ältere Jahrgänge wurden wie folgt bewertet:
JG 2020: Falstaff: 92/100 Punkte; James Suckling: 92/100 Punkte
Vinifizierung:: Jede Charge wurde separat gekeltert, die Maischegärung erfolgte im Holzbottich, spontan mit traubeneigenen Hefen. Die Mazerationszeit betrug je nach Sorte zwischen 10 und 20 Tagen. Unserem Stil entsprechend wollten wir voll auf Finesse und Eleganz setzen. Der achtzehnmonatige Holzausbau erfolgte im Barrique, wobei die Hälfte der Fässer neu war. Erst kurz vor der Füllung erfolgt der Verschnitt der einzelnen Weine.