Taferner Monument Carnuntum DAC BIO 2022 0,75 L

Produktdetails

Land:: Österreich
Region:: Weinland
Rebsorte:: Zweigelt (Blauer Zweigelt)
Restsüße:: trocken
Jahrgang:: 2022
Geschmackskategorie:: Frisch & fruchtig
Serviertemperatur:: 16-18 °C
Lagerfähigkeit:: 10 Jahre
Alkohol in Vol.%:: 14
Verkostnotiz:: Dunkle Beerenfrucht, feine Kräuterwürze. Saftige rote Kirschen. Frisch strukturiert, feine tragende Tannine, mineralischer Nachhall. Zugängliche, dezente Extraktsüße im Abgang. Nougat im Rückgeschmack. Ein toller und universaler Speisebegleiter.

Verkostnotiz Falstaff:
Tiefdunkles Rubingranat, schwarzer Kern, violette Reflexe, dezente Randaufhellung. Johannisbeernoten, Grapefruitzesten, dezente Kräuter-Tabak-Nuancen, floraler Touch, etwas nach Ribiseln. Gute Komplexität, fruchtsüß, etwas nach Brombeeren, schokoladiger Abgang, samtig, bleibt gut haften, vielfältig einsetzbar.
Speiseempfehlung:: Pastagerichte | Pizza | Auflauf, Strudel, Knödel - pikant
Bewertung:: JG 2022: Falstaff: 92/100 Punkte

Ältere Jahrgänge wurden wie folgt bewertet:
JG 2021: Falstaff 92/100 Punkten
Vinifizierung:: Handlese und Vorselektion im Weingarten. Optische Sortierung der Trauben am Weingut. Temperaturkontrollierte Vergärung in Edelstahltanks. Mehrmals täglich sanftes Untertauchen und Überfluten des Maischekuchens. Nach 21 Tagen auf der Traubenhaut, biologischer Säureabbau in französischen Barriquefässern. Anschließende Lagerung und Reifung für 14 Monate in französischen Holzfässern.