IBY Rotweingut Cuvee Big Blend BIO 2023 0,75 L

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Artikelnr. 2020006248068

Produktdetails

Land:: Österreich
Region:: Weinland
Rebsorte:: Zweigelt (Blauer Zweigelt) | Merlot
Jahrgang:: 2023
Geschmackskategorie:: Füllig & fruchtig
Serviertemperatur:: 16 - 18°C
Lagerfähigkeit:: 8 - 10 Jahre
Alkohol in Vol.%:: 13,5
Verkostnotiz:: In der Nase feine, elegante Frucht mit floralen Nuancen und zarter Würze. Am Gaumen zeigt sich ein spannendes Spiel aus Finesse und Kraft: eine feine, weiche Eleganz wird von einem dichten, kraftvollen Körper getragen.Saftige Frucht, reife Tannine und eine harmonische Struktur verleihen Tiefe und Ausdruck, während der Abgang lang und ausgewogen nachklingt.
Speiseempfehlung:: Rind gebraten, gegrillt | Pastagerichte | Vegetarische Gerichte
Bewertung:: JG 2023: Falstaff: 91/100 Punkte; A la Carte: 92/100 Punkte

Ältere Jahrgänge wurden wie folgt bewertet:
JG 2022: Falstaff: 91/100 Punkte; A la Carte: 92/100 Punkte
Vinifizierung:: Geerntet bei optimaler Reife um ca. 20° KMW. Die Maischegärung erfolgt bei rund 28 °C, um Farbe, Struktur und Aromatik intensiv zu extrahieren. Anschließend durchläuft der Wein die malolaktische Gärung. Der Ausbau erfolgt über 18 Monate in französischen und spanischen Barriques – rund 30 % davon neu, der Rest in gebrauchten Fässern. So entsteht eine harmonische Verbindung aus Frucht, Würze und feiner Holzintegration.

Hersteller:: IBY Rotweingut GmbH, Am Blaufränkischweg 3, 7312, Horitschon, Österreich