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Rotweine aus Österreich
In Österreich wird gut ein Drittel der Weinbaufläche für rote Rebsorten genutzt, insgesamt wachsen sogar 14 verschiedene Rotweinsorten auf österreichischem Boden. Zweigelt ist hierbei zweifellos die bekannteste und am häufigsten vorkommende Sorte. Rotwein wird nicht nur reinsortig, sondern auch als Cuvée aus verschiedenen Rebsorten genossen. Im INTERSPAR-Onlineshop kannst du eine reiche Auswahl an österreichischen Rotweinen bestellen!
Österreich
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Die lange Weinbautradition Österreichs
Seit fast zwei Jahrtausenden gibt es in Österreich eine Weinbaukultur. Zur österreichischen Weinlandschaft gehören also urige Weinkeller aus der Römerzeit genauso wie barocke Klöster mit angrenzenden Weinbergen. Heute überzeugen österreichische Winzer durch moderne und innovative Herangehensweisen, welche Sie mit generationsübergreifendem Wissen und Erfahrung kombinieren. So produzieren sie international anerkannte und edle Tropfen.
Die Weinbauregionen Österreichs
Österreichs Weinbaugebiete erstrecken sich über stattliche 46.515 Hektar und verzücken durch ihren malerischen Charakter Besucher und Besucherinnen aus der ganzen Welt. Ein bekannter Vertreter erstreckt sich links und rechts der Donau: die Wachau und weite Gebiete Niederösterreichs. Doch auch aus dem Burgenland rund um den Neusiedlersee stammen erstklassige Rotweine; sowie aus Wien – übrigens die einzige Hauptstadt der Welt mit eigenem Weinbau!
Dank dieser einzelnen Regionen mit unterschiedlichen klimatischen Bedingungen und diversen Bodenbeschaffungen bringt das Weinland Österreich eine Vielfalt an interessanten Rotweinen hervor. Probiere dich durch Österreichs Weingüter und bestelle die besten Rotweinsorten im INTERSPAR-Onlineshop.
Die bekanntesten heimischen Rotweinsorten
Die bekanntesten Rotweinsorten aus Österreich sind zweifellos Zweigelt und der Blaufränkische. Doch hat die heimische Rotweinwelt so einiges zu bieten: Die Sorte Zweigelt findet sich vor allem am Neusiedlersee im Burgenland. Als Jungwein noch fruchtig, entwickelt er bald einen samtigen Körper und eine milde Säure. Im Bouquet finden sich häufig Kirschnoten. Charakteristisch ist die violett-rötliche Farbe. Auch im Burgenland heimisch ist der berühmte Blaufränkische, da er lehmige Böden bevorzugt. Je reifer der Wein, desto geschmeidiger der Geschmack und kräftiger die Säure. Noten von Waldfrüchten und Kirschen können sich in der Rotweinsorte wiederfinden. Ebenso im Burgenland, aber auch in Wien ist die internationale Sorte Pinot Noir zuhause. Der Geschmack ist fruchtig, Noten von Himbeeren, Waldbeeren oder Dörrpflaumen sind möglich; wenig Tannin und ein heller Rotton sind ein Charakteristikum.
St. Laurent ist vor allem in der Thermenregion in Niederösterreich anzutreffen und ist eine hoch aromatische Weinsorte. Noten nach Zwetschken, Beeren, Sauerkirschen und Bitterschokolade können den Gaumen erfreuen. Der Geschmack der internationale Rebsorte Pinot Noir ist fruchtig, Noten von Himbeeren, Waldbeeren oder Dörrpflaumen sind möglich; wenig Tannin und ein heller Rotton sind ein Charakteristikum. Die internationale Rebsorte Cabernet Sauvignon fühlt sich im Burgenland am wohlsten und ist sehr tanninreich und kraftvoll. Mit zunehmender Reifung entwickelt der Wein oft Noten von Zedern, Johannisbeere und Lakritze. Der berühmte Merlot wächst im Burgenland, in Wien und in Niederösterreich, da er wärmere Gebiete und sandigen Boden bevorzugt. Der Wein weist eine angenehme Säure auf und wenig Tannin.
Food Pairing: Welcher Rotwein passt zu welchem Essen?
Um die Vielfalt an Rotweinsorten einzuteilen, unterscheidet man zwischen opulenten, mittelkräftigen und leichten Rotweinsorten. Mit dieser Kategorisierung lässt sich nun auch definieren, welche Lebensmittel und Gerichte welche Weine gut ergänzen. Nichtsdestotrotz ist Food Pairing keine exakte Wissenschaft und abhängig vom persönlichen Geschmack. Die folgenden Kombinationen sind also als Orientierungshilfe und Empfehlung gedacht:
Opulente Rotweine
Shiraz, Malbec oder Cabernet Sauvignon werden oft als opulente Rotweine bezeichnet. Zu folgenden Speisen und Lebensmitteln passen Sie wunderbar dazu:
Mittelkräftige Rotweine
Frühburgunder, Merlot, Blaufränkischer, Sangiovese, Tempranillo sind Vertreter der mittelkräftigen Rotweinsorten und passen sehr gut zu:
Schweine- und Pökelfleisch
Edelschimmelkäse
Grünes Gemüse
Pilze
Chilli
Beeren, Früchte
Leichte Rotweine
Als leichte Rotweine werden oft Spätburgunder, Portugieser, Grenache oder Zweigelt genannt. Sie können gut mit folgendem Essen kombiniert werden:
Geflügel
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