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Allacher Zweigelt Neusiedlersee DAC 2025 0,75 L
- Herkunft
- Österreich, Weinland
- Jahrgang
- 2025
- Menge
- 0,750 L
- Alkohol in Vol.
- 13,5 %
- Geschmackskategorie
- Füllig & fruchtig
- Serviertemperatur
- 16 - 18°C
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Artikelnr. 8207128
Produktdetails
- Land:
- Österreich
- Region:
- Weinland
- Rebsorte:
- Zweigelt (Blauer Zweigelt)
- Restsüße:
- trocken
- Jahrgang:
- 2025
- Geschmackskategorie:
- Füllig & fruchtig
- Serviertemperatur:
- 16 - 18°C
- Lagerfähigkeit:
- 5 - 8 Jahre
- Alkohol in Vol.%:
- 13,5
- Verkostnotiz:
- Tiefdunkles Rubingranat, opaker Kern, violette Reflexe, reife Kirschfrucht mit schwarzer Beerenfrucht unterlegt, Kraftvoll, stoffig, schokoladige Textur, reife Zwetschgen, bleibt haften, ein guter Speisenbegleiter mit Reifepotenzial!
Histamingeprüft: <0,1 mg Histamin/Liter! - Speiseempfehlung:
- Rind gebraten, gegrillt | Wild | Fisch gebraten, gegrillt
- Bewertung:
- Ältere Jahrgänge wurden wie folgt bewertet:
JG 2024: Falstaff: 90/100 Punkte
JG 2023: Falstaff Grandprix Blauer Zweigelt: 3. Platz, Falstaff: 92/100 Punkte
JG 2022: Falstaff: 92/100 Punkte
JG 2021: Falstaff: 91/100 Punkte
JG 2019: Falstaff: 91/100 Punkte - Vinifizierung:
- Die Trauben wurden händisch geerntet und gleich sortiert. Nur reife und gesunde Trauben wurden weiter verarbeitet. Die Zweigelt Trauben wurden gerebelt und in einen Edelstahl Maischetank eingefüllt. Nach 2 Tagen Maischestandzeit hat die Vergärung begonnen. Die Maische wurde 4-6 mal täglich untergetaucht. Dadurch wird mehr Farbstoff und Tannin aus den Traubenschalen ausgelaugt. Die Vergärung dauerte 8 Tage. Nach der Vergärung blieb der Wein noch 6 Tage auf der Maische. Anschließend wurde der Zweigelt gepresst und der biologische Säureabbau eingeleitet. Hier wird durch Milchsäurebakterien die rauhe Äpfelsäure zu milderen Milchsäure umgewandelt. Der Ausbau erfolgte zu 80 % im Edelstahltank und 20 % im gebrauchten Barrique.
- Zusatztext:
- Zutatenliste und Nährwerttabelle hier abrufbar
- Gebiet:
- Neusiedlersee DAC
- Produkt:
- Zweigelt
- Variante:
- Neusiedlersee DAC
- Menge:
- 0,750
- Einheit:
- L
- Betriebssitz:
- Neusiedlersee
Zutaten & Nährstoffe
- Allergene:
- Schwefeldioxid und Sulphite
Nährwerte
| Zubereitungsart | Unzubereitet |
| Nährwertbezugsgröße | 100ml |
| Energie | ca. 336kJ | ca. 80kcal |
Rechtliche Hinweise
- Hersteller:
- Allacher Vinum Pannonia GmbH, Salzbergweg 4, 7122 Gols, Österreich