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Person richtet Essen auf Teller an
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das Mezzanin meets Emanuel Weyringer

Der Salzburger Haubenkoch zu Gast im "das Mezzanin"

Am Donnerstag, den 22. Juni, durfte Emanuel Weyringer vom Restaurant Weyringer am Wallersee im "das Mezzanin" begrüßt werden. Der Salzburger Haubenkoch begeisterte die Gäste mit einem hervorragenden 4-Gänge-Menü und berichtete zwischen den einzelnen Gängen über seinen Werdegang und seine Philosophie in der Küche, die mediterrane und fernöstliche Einflüsse mit seinen österreichischen Wurzeln zu extravaganten Kreationen vereint.

 

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Weyringer getikuliert
Speisekarte auf Tisch

Emanuel Weyringers exklusives 4-Gänge-Menü

Person gießt Souce über Essen

Vorspeise

Salzgarnelen mit Zitrus

Panna cotta | Marillensauce | Yasmintee

Essen auf Teller

Zwischengang

Vietnamesische Cannelloni mit Zander und Eierschwammerln

Papaya-Kohlrabi-Salat | Eiersauce | Hainan

essen auf Teller mit roter Sauce

Hauptspeise

In Bier mariniertes Kalb

gefülltes Kartofferl | gebratene Wassermelone | brasilianische Honigglasur

Person schöpft Sauce auf Wuchtel

Dessert

Wuchtel mit Feigenmoustarda

Mango Sago Pudding | Limettensabayone | Trüffelbrie

Kommende Events im Haus am Schottentor

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