Grassl Philipp
Pinot Noir Reserve 2023

Frisch & würzig

Österreich, Weinland 2023 0,75 L
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NORMAL
 
23 99 (31,99 €/l)
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  • HERSTELLER UND HERSTELLUNG
Produktbeschreibung

Qualitätswein aus Österreich, trocken

VERKOSTNOTIZ: 

Granatrot, rote Beeren und Blüten sowie feine Gewürzen und Hagebutten, zuerst straffer, fragiler und mineralischer Burgunder, der doch die Reife des Jahrganges in ein präzises, enges Tanningerüst verpackt.
  • Ältere Jahrgänge wurden wie folgt bewertet:
    JG 2019: Falstaff: 93/100 Punkte
    Falstaff: Winzer des Jahres 2018
    JG 2017: Vinaria: 15,9/20 Punkte
    JG 2014: Falstaff: 91/100 Punkte

Allergene:  Enthält Schwefeldioxid und Sulphite

Hinweis:  Jahrgangsangaben entsprechen dem Lagerstand im weinwelt-Lager Loosdorf. Preise inkl. Ust. zzgl. Versandkosten.

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Hersteller:  Weingut Philipp Grassl GmbH, Am Graben 4-6, 2464 Göttlesbrunn, Österreich

Land:  Österreich

Region:  Weinland

Gebiet:  Niederösterreich

Rebsorte(n):  Pinot Noir (Blauburgunder)

Jahrgang:  2023

Geschmackskategorie:  Frisch & würzig

Serviertemperatur:  16 - 18°C

Lagerfähigkeit:  8 Jahre

Alkohol in vol. %:  13

HERSTELLER UND HERSTELLUNG

Rebsorte(n)

Pinot Noir (Blauburgunder)


Herstellung

Schonende Lese von Hand in 2 Selektionsschritten Anfang September 2023. Vergärung durch natürliche Hefen in Holzgärständern bei 28 °C durch sanftes Unterstossen und Überfluten des Tresterhutes, 40% Ganztraubenvergärung, Maischestandzeit 18 Tage, anschließend Säureabbau in Tonneaus und gebrauchten Barriques aus burgundischer Eiche, Klärung durch Sedimentation, 16-monatige Reifung bis zur Abfüllung im November 2024.


Hersteller

Weingut Philipp Grassl GmbH, Am Graben 4-6, 2464 Göttlesbrunn, Österreich


  • Rind gebrat.,gegrillt
  • Ente, Gans, Wildgef.
  • Lamm
  • Käse würzig und reif

UNSER REZEPTTIPP

Ideal zu dunklem Wildgeflügel (Ente, Gans, Fasan), gebratenen Fleischspeisen mit zarter Würzung, reifen Käsesorten

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