Umathum
        Blaufränkisch Kirschgarten 2017

        Füllig & würzig

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        Österreich, Weinland 2017 0,75 L
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        Produktbeschreibung

        Qualitätswein aus Österreich, trocken

        VERKOSTNOTIZ: 

        Dunkle rubinrote Farbe, im Duft dunkle Kirscharomen mit feiner Note nach Graphit, am Gaumen Brombeeren und dunkle Kirschen, vollmundig mit feinem und sehr langem Nachgeschmack.
        • JG 2017: Wine Enthusiast: 92/100 Punkte, Decanter: 95/100 Punkte
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        Allergene:  Enthält Schwefeldioxid und Sulphite

        Hinweis:  Jahrgangsangaben entsprechen dem Lagerstand im weinwelt-Lager Loosdorf. Preise inkl. Ust. zzgl. Versandkosten.

        deposit

        Hersteller:  Weingut Umathum, St. Andräer Straße 7, 7132 Frauenkirchen, Österreich

        Betriebssitz:  Neusiedlersee

        Land:  Österreich

        Region:  Weinland

        Gebiet:  Burgenland

        Rebsorte(n):  BLAUFRAENKISCH/LEMBERGER/BLAUER LIMBERGER

        Jahrgang:  2017

        Geschmackskategorie:  Füllig & würzig

        Serviertemperatur:  16 - 18°C

        Lagerfähigkeit:  10 - 30 Jahre

        Alkohol in vol. %:  13,5

        HERSTELLER UND HERSTELLUNG

        Rebsorte(n)

        BLAUFRAENKISCH/LEMBERGER/BLAUER LIMBERGER


        Herstellung

        Im September 2017 von Hand gepflückt und im Keller nochmals mit optischer Sortieranlage selektioniert. Die Gärung erfolgt traditionell mit den Schalen, um die Farbstoffe und die Gerbsäure auszulaugen, nach etwa drei Wochen wird der junge Wein in kleine Holzfässer umgefüllt, um dort weitere Stabilität zu erlangen. Die Säure wird auf biologischem Wege abgebaut. Der Ausbau erfolgt in alten, kleinen Eichenfässern für 24 Monate, nach der Flaschenfüllung reift der Wein noch mehrere Monate im Weingut.


        Hersteller

        Weingut Umathum, St. Andräer Straße 7, 7132 Frauenkirchen, Österreich


        • Lamm
        • Käse würzig und reif
        • Wild

        UNSER REZEPTTIPP

        Ideal zu Hirschragout mit Serviettenknödel

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