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Weine aus dem Kremstal: Tradition trifft Terroir
Das Kremstal zählt zu den bedeutendsten Weinregionen Niederösterreichs. In den unzähligen kleinen Wienbauorten, die sich neben der Stadt Krems malerisch zwischen Waldviertel und Dunkelsteinerwald entlang der Donau erstrecken, entstehen mit viel Hingabe, Herzblut und innovativen Ansätzen exquisite Weine, die auch auf dem internationalen Parkett zu glänzen wissen – vor allem die berühmten Aushängeschilder Grüner Veltliner und Riesling, die seit 2007 auch die geschützte Herkunftsbezeichnung Kremstal DAC tragen. Von den Lehm- und Lössebenen südlich der Donau bis hin zu den steil abfallenden Weinbergterrassen im Norden, hier entstehen einzigartige Weine, bei denen man das Terroir mit jedem Schluck schmeckt.
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Rebsorten, Terroir & Klima: Die Vielfalt macht’s
Im nördlichen Kremstal gilt die einfache Regel: Riesling oben, Grüner Veltliner unten. Der Riesling mag es nämlich trocken und steht daher bevorzugt auf den kargen und durchlüfteten Gneisböden der Weinbergterrassen, wo er auch lange ausreifen darf – für Weine, die mit feiner Eleganz und betont ausgeprägter Mineralität für Gaumenfreuden sorgen. Der weniger kapriziöse Grüne Veltliner hingegen ist vor allem auf den fruchtbaren Lehm- und Lössböden in der Ebene anzutreffen.
Apropos Lehm- und Lössböden: Auch das südliche Kremstal rund um den Göttweiger Berg ist von diesen geprägt – hier finden sich mitunter einige der besten Lagen der Region, für die der opulente, fruchtbetonte Stil der Weine von Josef Dockner ein ausgezeichnetes Beispiel sind.
Klima
Doch nicht nur geologisch, auch klimatisch zählt das Kremstal zu einem der spannendsten Weinbaugebiete Österreichs. Insgesamt lässt es sich nämlich gleich in drei mikroklimatische Zonen unterteilen: Die Stadt Krems inklusive unmittelbarer Umgebung, den Weinbauort Stein im Westen an der Grenze zur Wachau, sowie das eigentliche Kremstal im Osten.
Während das steil abfallende Flusstal gut gegen die harschen, kalten Nordwinde geschützt ist, sind in den östlichen Gebieten deutlich die Einflüsse des warmen pannonischen Klimas zu spüren – ideal für besonders reife, aromatische Weine, allen voran die Aushängeschilder Grüner Veltliner und Riesling. Aber auch elegante, ausdrucksstarke Rotweine wie der Zweigelt sind typische “Kremstaler”. Egal also, was Ihre Vorlieben sind: Das vielfältige Terroir, das günstige Klima und die unzähligen kleinen Betriebe mit ihren ganz eigenen Anbauphilosophien sorgen für eine wunderbare Vielfalt am Weinmarkt.
Rebsorten
Insgesamt erstreckt sich der Weinbau im Kremstal auf ca. 2.242 Hektar Rebfläche, davon entfallen etwa 85 % auf weiße Rebsorten – von diesen wiederum insgesamt fast 60 % auf Grüner Veltliner. Auf Platz zwei und drei finden sich mit einem Anteil von jeweils ca. 11 % Riesling und Zweigelt – der Primus unter den Rotweinen. Mit Cabernet Sauvignon, Merlot sowie den Burgundersorten Pinot Noir und Sankt Laurent kann das Kremstal aber auch weitere “rote Vertreter” vorweisen. Nichtsdestotrotz: Es ist und bleibt das Land der Weißweine. Und auch die weißen Sorten Chardonnay und Grauburgunder prägen zu einem kleinen, aber feinen Teil die dortige Vitikultu
Bedeutende Weinbauorte
Stein: Am westlichen Stadtrand von Krems gelegen, dominieren hier karge Urgesteinsböden und ein kühles Mikroklima. Die Weine – besonders Riesling – zeigen sich präzise, mineralisch und elegant.
Senftenberg: Nordwestlich der Stadt Krems, eingebettet in ein enges Seitental, liegt Senftenberg. Geprägt ist die Gegend von Urgesteinsverwitterungsböden und einem markant kühleren Klima – perfekt für qualitativ hochwertige Weine.
Rohrendorf: Im östlich von Krems gelegenen Rohrendorf entstehen auf den steilen Lössterrassen und auf der Hochfläche des Saubühels exquisite Weine, vor allem der vielgerühmte Grüne Veltliner. Die Weinkellerei Lenz Moser ist ohne Frage das prominenteste Aushängeschild – immerhin war es auch der Gründervater selbst, der den Weinbau in der Region revolutionierte und Rohrendorf zum Wein-Mekka machte. Die für die Gegend typischen vollmundigen, fruchtbetonten und ausgewogenen Weine sind aus gutem Grund vielfach prämiert.
Furth: Urig und bodenständig präsentiert sich der Weinbauort Furth. Auch hier werden primär die Rebsorten Grüner Veltliner und Riesling angebaut – für Weine, die mit ihrem unverkennbaren Charakter glänzen. Zum Beispiel die frischen, trockenen Weißweine von Müller-Grossmann, die mit ihrer klaren Stilistik und ausgeprägten Fruchtigkeit zu überzeugen wissen. Oder die prämierten Tropfen vom Weingut Stift Göttweig, wo bereits seit über 900 Jahren Wein gekeltert wird – auch Rosé.
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Kremstal DAC: Einfach unverkennbar
Seit 2007 trägt die Region den DAC-Status („Districtus Austriae Controllatus“) – ein kontrolliertes Herkunftssystem, das Stilistik und Qualität der Weine klar regelt. Die Leitsorten sind, wie auch im benachbarten Kamptal, Grüner Veltliner und Riesling: Ausschließlich Weine aus diesen beiden Rebsorten dürfen als Kamptal DAC vermarktet werden. Hier ein Überblick über die DAC-Qualitätsstufen und die Kriterien, die ein Wein im Kremstal für die jeweilige Klassifizierung erfüllen muss:
Entsprechend der jeweiligen Klassifizierung bzw. Stufe ist auch der Geschmack der Tropfen sehr unterschiedlich ausgeprägt: Während Gebietsweine allgemein in die Kategorie frisch-fruchtig fallen und sich durch einen klaren Sortencharakter auszeichnen (z.B. pfeffriger oder würziger Veltliner), sind Ortsweine deutlich komplexer, mineralischer – und auch stärker vom Terroir geprägt. Noch charaktervoller wird es beim gut strukturierten Riedenwein: Das Terroir sticht unverkennbar klar hervor, auch zeichnet er sich durch ein hohes Reifepotential und eine hohe Lagerfähigkeit aus. Reserve-Weine wiederum sind meist vollmundiger, länger im Ausbau und für die Reifung bestimmt – auch leicht süßliche Noten und ein dezenter Holzeinfluss sind oft typisch für diese Weine, wie man es zum Beispiel von Eiswein oder Beerenauslese kennt.
Wein aus dem Kremstal in der INTERSPAR weinwelt
Ob Krems, Rohrendorf oder Stein: Jeder Wein aus dem Kremstal ist so einzigartig wie sein Terroir. Gut, dass du dich dank der breiten Auswahl an Weiß- und Rotweinen aus dem berühmten Weinbaugebiet in der INTERSPAR weinwelt ganz einfach und unkompliziert durch die Region kosten kannst. Und natürlich haben wir noch viele weitere Highlights für Feinschmecker:innen parat: von Weinen aus Frankreich, Spanien und Italien bis hin zu edlen Spirituosen, prickelndem Sekt & Champagner und feinen Whiske(y)s. Wer es ganz genau wissen möchte, kann sich außerdem voll und ganz auf unsere große INTERSPAR Wein- und Spirituosenkunde verlassen. Dort verraten wir dir z.B. welches Glas für welchen Wein ideal ist, was genau es mit Jahrgängen auf sich hat und woran Sie Fehler im Wein erkennen. Viel Spaß beim Stöbern und Genießen!
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