Sturm

Sturm ist eine Art Zwischenstufe von Traubensaft und Wein. Es handelt sich dabei um sich noch in Gärung befindlichen Wein, dessen Alkoholgehalt sich je nach Gärphase unterscheidet, aber mindestens ein Volumenprozent beträgt. Oft lässt sich bereits am Sturm ablesen, welche Geschmacksnoten der neue Jahrgang tragen wird. Beliebt ist Sturm vor allem aufgrund seiner Fruchtigkeit und geschmacklichen Vielfalt. Der durch die Gärung entstehende Zucker verleiht dem Getränk Aromen, die von Ananas und Grapefruit bis hin zur Banane reichen können. Gut zu wissen: Weder stößt man mit Sturm an, noch sagt man “Prost!”. Bevor man den ersten Schluck nimmt, wünscht man einander vielmehr “Mahlzeit!”. Dabei wird das Sturmglas in der linken Hand gehalten.