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Allacher Blaufränkisch Ried Salzberg 2021 0,75 L
- Herkunft
- Österreich, Weinland
- Jahrgang
- 2021
- Menge
- 0,750 L
- Alkohol in Vol.
- 14 %
- Geschmackskategorie
- Füllig & fruchtig
- Serviertemperatur
- 16 - 18°C
18,99 €25,32 €/1 Liter
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Artikelnr. 2020004213785
Produktbeschreibung
Blaufränkisch von der Lage Salzberg. Ein Weingarten mit sehr schweren, lehmigen Boden ideal für die Sorte Blaufränkisch. Ein Wein der von uns nur in besonders guten Jahrgängen vinifiziert wird.
Produktdetails
- Land:
- Österreich
- Region:
- Weinland
- Rebsorte:
- BLAUFRAENKISCH
- Jahrgang:
- 2021
- Geschmackskategorie:
- Füllig & fruchtig
- Serviertemperatur:
- 16 - 18°C
- Lagerfähigkeit:
- 5 - 8 Jahre
- Alkohol in Vol.%:
- 14
- Verkostnotiz:
- Kräftiges Rubingranat mit dunklen Kern, violette Reflexe. Edle Röstung, Brombeeren und reife Johannisbeeren, enorme Dichte, perfekte Harmonie, dunkle Beeren und Schokolade, noble Tanninqualität, trotz Druck
und Fülle eleganter und langer Abgang, enormes Potenzial.
Verkostnotiz Falstaff:
Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, dezente Ockerrandaufhellung. Zart nach Lakritze und Edelholz, schwarze Waldbeeren, Johannisbeeren, mit etwas Vanille und Karamell unterlegt. Kraftvoll, saftig, reife Kirschen, präsente, tragende Tannine, etwas Nougat im Abgang, ein stoffig-würziger Speisenbegleiter. - Speiseempfehlung:
- Rind gekocht | Rind gebraten, gegrillt
- Specials:
- Ab Hof
- Bewertung:
- JG 2021: Falstaff: 93/100 Punkte
Ältere JG wurden wie folgt bewertet:
JG 2020: Falstaff: 93/100 Punkte - Vinifizierung:
- Die Trauben wurden händisch geerntet und gleich während der Ernte selektioniert. Nur sehr reife und gesunde Trauben von bester Qualität wurden weiter verarbeitet. Die Trauben der Sorte Blaufränkisch wurden gerebelt und in einen Edelstahl Maischetank eingefüllt. Nach einer Kaltmazeration von 24 Stunden wurde die Hefe zugefügt und mit der Vergärung begonnen. Die Maische wurde 6-8 mal täglich untergetaucht. Dadurch wird der Wein sehr vollmundig, extraktreich, würzig, gehaltvoll,sehr dunkel und intensiv im Geschmack. Die Vergärung dauerte 14 Tage. Nach der Vergärung blieb der Wein noch 8 Tage auf der Maische. Nach zwei Tagen Zeit zum Absetzen wurde der Wein in neue Barrique gefüllt und der Säureabbau gestartet. Hier wird durch Milchsäurebakterien die rauhe Äpfelsäure zu milderen Milchsäure umgewandelt und der Gesamt Säuregehalt vermindert. Der Wein wird dadurch viel milder und geschmeidiger. Nach 10 Wochen war der biologische Säureabbau beendet und der Wein wurde abgezogen und gelüftet. Na ch der Filtration wurden die Barrique wieder befüllt. Nach einer Reifezeit von 12 Monaten in den neuen Barrique, wurde der Blaufränkisch von der Lage Salzberg in Flaschen gefüllt.
- Produkt:
- Blaufränkisch
- Variante:
- Ried Salzberg
- Menge:
- 0,750
- Einheit:
- L
- Betriebssitz:
- Neusiedlersee
- Gebindesplitgrößen:
- 6
- Gebindesplitprüfung:
- Ja
- Gebiet:
- Burgenland
Zutaten & Nährstoffe
- Allergene:
- Schwefeldioxid und Sulphite
Rechtliche Hinweise
- Hersteller:
- Allacher Vinum Pannonia GmbH, Salzbergweg 4, 7122 Gols, Österreich