:quality(80))
:quality(80))
Milch, Butter & Co. ersetzen
Veganes Kochen und Backen mit INTERSPAR
Vegan genießen leicht gemacht: Mit den passenden Produkten und einfachen Tipps wird pflanzliches Kochen und Backen richtig unkompliziert. Entdecke Produkte auf Pflanzenbasis, Milchalternativen, Ei-, Butter- und Gelatine-Ersatz, Getreidedrinks und finde heraus, wie vielseitig, kreativ und köstlich vegane Küche mit INTERSPAR sein kann.
Vegan einkaufen, kochen, backen, essen und trinken muss nicht schwer sein. Ganz im Gegenteil: Mit den richtigen Produkten und ein paar praktischen Tipps wird die vegane Ernährung zum genüsslichen Kinderspiel! Entdecke hier unsere kleine vegane Warenkunde für Einsteiger:innen.
:quality(80))
Pflanzliche Alternativen zum Kochen und Backen
Hafer-, Soja- oder Mandeldrink statt Milch, Margarine statt Butter und Agar-Agar statt Gelatine: Für viele tierische Zutaten gibt es mittlerweile pflanzliche Alternativen.
:quality(80))
Milchalternativen im Überblick
Hafer, Soja, Kokos & Co.
Milchalternativen gibt’s mehrere, die Welt der Pflanzendrinks ist vielfältig:
Haferdrink: Leicht süß, mit Getreidegeschmack. Perfekt für Müslis und zum Backen. Häufig aus regionalem Anbau
Sojadrink: Neutraler Geschmack, mit leicht nussigen oder “bohnigen” Noten. Ideal für den Kaffee, da sich die Milch gut aufschäumen lässt.
Mandeldrink: Nussig und cremig, mit angenehmem Eigengeschmack. Bereichert Müslis und Backwaren. Für Kaffee weniger geeignet, da Mandeldrinks ausflocken.
Kokosdrink: Starker Eigengeschmack nach Kokos, jedoch dünner als Kokosmilch. Toll für Desserts, Müsli und als Mischgetränk mit Fruchtsäften.
Reisdrink: Leicht süßlich und eher neutraler Geschmack. Sie sind vielseitig einsetzbar, haben aber eine dünne Konsistenz.
Aber welcher Milchersatz ist der richtige?
:quality(80))
Welcher Milchersatz ist der richtige?
Was passt zu meiner Ernährung?
Zum Glück gibt es zahlreiche Pflanzendrinks als Milchersatz, die gleichzeitig Getränken und Gerichten eine einzigartige Geschmacksnote verleihen. Denn egal ob im Kaffee, im Müsli, beim Backen, Kochen und in Desserts: Milchalternativen stehen hoch im Kurs.
Welcher Pflanzendrink der passende für dich ist, hängt aber natürlich nicht nur davon ab, wofür er häufig verwendet wird, sondern auch zu großen Teilen von deinen eigenen Geschmacksvorlieben. Wenn du es noch nicht getan hast, lautet also die ganz klare Empfehlung: Durchprobieren!
Wusstest du, dass ...?
Eier haben in süßen Backwaren zwei Aufgaben: Während das Eigelb die Zutaten bindet, lockert das zu Eischnee geschlagene Eiweiß den Teig auf. Zum Glück lassen sich auch Eier hervorragend ersetzen.
:quality(80))
Butter ersetzen
So klappt's auch ohne
Fett ist bekanntlich ein Geschmacksträger und damit in vielen Rezepten unverzichtbar. Wegen ihrer cremigen Konsistenz wird beim Backen vor allem Butter verwendet. In Wahrheit ist diese aber ganz leicht zu ersetzen:
Margarine: Sie ist der Konsistenz, Farbe und Verwendung von Butter sehr ähnlich und kann 1:1 ersetzt werden. Beim Kauf sollten Sie darauf achten, dass es sich um keine Halbfettmagarine handelt – diese eignet sich nicht zum Backen.
Öl: Neutrale Öle wie Sonnenblumenöl machen Kuchen, Cupcakes und Co besonders saftig! Dafür werden einfach 100 g Butter durch 80 g Öl ersetzt.
Obst: Wer es gerne fruchtig mag, kann Butter durch Apfel- oder Bananenmus ersetzen. Dann sollte der Zucker im Rezept allerdings verringert werden, damit es nicht zu süß wird.
Avocado: Avocados besitzen von Natur aus viele ungesättigte Fettsäuren und sind damit ein guter Ersatz für Butter. Allerdings haben sie einen gewissen Eigengeschmack, der nicht zu jedem Rezept passt.
:quality(80))
Gelatine ersetzen
Backen ohne tierische Produkte
Gelatine hält diverse süße Cremes in Form. Praktischerweise lässt sich diese Zutat durch “Agar-Agar”, spezielle getrocknete Algen, ersetzen. Statt 6 Blättern Gelatine oder einem Päckchen Gelatinepulver kommt 1 TL Agar-Agar zum Einsatz.
Lust auf noch mehr Inspiration?
Entdecke weitere spannende Artikel rund um vegetarischen und veganen Genuss von INTERSPAR.
:quality(80))
:quality(80)){kind=logo}