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Dockner Pinot Noir Reserve 2021 0,75 L

14,99 €19,99 €/1 Liter

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Artikelnr. 1998283

Produktdetails

Land:: Österreich
Region:: Weinland
Rebsorte:: Pinot Noir (Blauburgunder)
Jahrgang:: 2021
Geschmackskategorie:: Frisch & fruchtig
Serviertemperatur:: 14 - 16°C
Lagerfähigkeit:: 5 - 10 Jahre
Alkohol in Vol.%:: 13
Verkostnotiz:: Mittleres Karmingranat. Reife Stilistik. Elegante Waldhimbeerfrucht in der Nase, dahinter feine Edelholzröstaromen. Sehr sortentypisch. Am Gaumen rotbeerig, mit komplexer Textur und sehr harmonisch eingebundenen Tanninen. Ein sehr feiner und eleganter Pinot Noir mit großem Reifepotential und ein perfekter Speisenbegleiter.

Verkostnotiz Falstaff:
Mittleres Rubingranat, violette Reflexe, breitere Randaufhellung. Nuancen von frischen Preiselbeeren, Nuancen von roter Frucht, ein Hauch von Kräutern und kandierten Orangenzesten. Straff, mineralisch-salzig, rotbeerig, rauchige Nuancen im Abgang, bereits gut entwickelt.
Speiseempfehlung:: Lamm | Wild | Kalb
Specials:: Ab Hof
Bewertung:: JG 2021: Falstaff: 90/100 Punkte

Ältere Jahrgänge wurden wie folgt bewertet:
JG 2018: Falstaff: 89/100 Punkte
JG 2017: Falstaff: 90/100 Punkte, Vinaria: 14,6/20 Punkte, 3 Sterne
Vinifizierung:: Die vollreifen Blauer Burgunder Trauben wurden Ende September geerntet, 30 Tage Kaltmazeration bei 8°C, anschließend alkoholische Gärung. Nach dem biologischen Säureabbau Lagerung 1 Jahr im kleinen Holzfass und anschließend 1 Jahr im großen Holzfass.