Wien ist nicht nur für seine Kaffeehauskultur, klassische Musik und prachtvollen Bauten bekannt, sondern auch für ganz besondere Weintradition. Als einzige Millionenstadt weltweit mit nennenswertem Weinbaugebiet innerhalb der Stadtgrenzen vereint unsere Hauptstadt urbane Lebensfreude mit ländlichem Charme. Hier trifft jahrhundertealtes Winzerhandwerk auf moderne Kellertechnik, gewachsene Heurigenkultur auf innovative Sortenvielfalt. Was Wiener Wein so besonders macht? Die Vielfalt an Lagen, das pannonische Klima, der kalkreiche Boden – und natürlich der berühmte Gemischte Satz, der wie kein anderer für die Eigenständigkeit dieser Region steht. In diesem Beitrag nehmen wir Sie mit auf eine Reise durch Wiens Weinlandschaft: Von den wichtigsten Anbaugebieten bis hin zu typischen Rebsorten.

Wien ist, wie bereits erwähnt, die einzige Hauptstadt der Welt, in der professioneller Weinbau innerhalb der Stadtgrenzen betrieben wird – und das auf rund 600 Hektar Rebfläche und einer jährlichen Produktionsmenge von 2,19 Mio. Litern. Der Weinbau hat hier eine jahrhundertelange Tradition: Erste urkundliche Erwähnungen reichen bis ins Mittelalter zurück. Schon damals war Wien für seine Weine bekannt, die in zahlreichen Heurigen ausgeschenkt wurden – einer Institution, die bis heute das Stadtbild und die Lebensart prägt. Besonders in den Weinbaugebieten am Stadtrand, etwa in Grinzing, Nussdorf oder Stammersdorf, laden Winzer:innen zur gemütlichen Einkehr und servieren ihre Weine im typischen Heurigenambiente.

Die Wiener Rebfläche verteilt sich auf verschiedene Lagen innerhalb der Stadt, die sich vor allem an den Hängen des Wienerwalds und entlang der Donau befinden. Jede dieser Regionen bringt aufgrund ihrer geologischen und klimatischen Gegebenheiten individuelle Weinstile hervor und prägt so die Vielfalt des Wiener Weins:

Wien-Döbling

Im 19. Bezirk, am Fuße des Kahlenbergs, liegt eines der bekanntesten und traditionsreichsten Weinbaugebiete Wiens. Besonders Grinzing, Sievering und Heiligenstadt sind durch ihre geschichtsträchtigen Heurigen weit über die Stadtgrenzen hinaus bekannt. Aber auch Neustift am Walde und Salmannsdorf sind durchaus charmante Wein- und Heurigenorte innerhalb der Stadt. Die Lagen profitieren vom pannonischen Klima und den kalkreichen, teils schottrigen Böden, die elegante, feinfruchtige Weißweine mit guter Struktur hervorbringen. Vor allem der Wiener Gemischte Satz findet hier ideale Bedingungen. Namhafte Winzer:innen wie Rainer Christ, Mayer am Pfarrplatz oder das Weingut Cobenzl sind in diesem Gebiet ansässig und prägen mit ihren Weinen die moderne Wiener Stilistik. Übrigens: Wussten Sie, dass der Wiener Nussberg eigentlich kein Berg ist, sondern ein prähistorisches Korallenriff? Seinem Kalkanteil ist es zu verdanken, dass die Cobenzler Lagenweine eine leicht salzige Note aufweisen.

Wien-Floridsdorf

Im Norden der Stadt liegt der 21. Bezirk mit seinen ausgedehnten Weinlagen entlang des Bisambergs. Neben den bekannten Gebieten Stammersdorf und Strebersdorf prägt auch Jedlersdorf die Weinlandschaft – insbesondere mit tiefgründigen Löss- und Sandböden, die kräftige, ausdrucksvolle Weißweine hervorbringen, aber auch fruchtbetonte Rotweine aus Zweigelt oder Pinot Noir. Weingüter wie Wieninger, Christ oder Leo Aumann (mit Flächen in Wien und Niederösterreich) zählen zu den etablierten Betrieben in dieser Lage.

Wien-Liesing

Im 23. Bezirk im Südwesten Wiens liegt Mauer, ein kleiner, aber feiner Teil des Wiener Weinbaus. Auf den kalkhaltigen Flyschböden entstehen finessenreiche Weine mit kühler Aromatik – besonders Grüne Veltliner und Rieslinge zeigen hier oft große Eleganz. Das Mikroklima wird vom Wienerwald und den nahen Hügeln beeinflusst, die für kühle Nächte und eine langsame Reifung der Trauben sorgen. Zu den bekannten Weingütern zählt hier etwa das Weingut Zahel, das als eines der ersten den Gemischten Satz wieder populär gemacht hat und auch auf dem internationalen Parkett in aller Munde ist. Auch das Weingut Edlmoser blickt hier auf eine lange, erfolgreiche Historie zurück.

Wien-Favoriten: Oberlaa

Im Süden Wiens, im 10. Bezirk, liegt das aufstrebende Weinbaugebiet Oberlaa. Es zählt flächenmäßig zwar zu den kleineren Gebieten, bringt aber durch das pannonisch geprägte Klima und kalkhaltige Böden bemerkenswerte Weine hervor – vor allem Weißweine mit feiner Säurestruktur und eleganter Frucht. Die Lage unweit des Kurparks Oberlaa und die gleichzeitige Nähe zur Stadt machen das Gebiet auch für urbane Weingenießer:innen attraktiv. Zu den bekannten Weingütern gehört das Weingut Pelzmann, das in Oberlaa hochwertigen Wiener Gemischten Satz in verschiedenen Ausprägungen und sortenreine Weine keltert.

Die Weinbauregion Wien ist klar vom Weißwein geprägt: Mehr als 80 % der Rebflächen sind mit weißen Sorten bepflanzt. Das liegt einerseits an der langen Tradition des Wiener Gemischten Satzes, andererseits an den geologischen und klimatischen Voraussetzungen, die frische, elegante Weißweine besonders gut gedeihen lassen. Rote Rebsorten haben einen kleineren, aber wachsenden Anteil – vor allem in wärmeren Lagen.

Weiße Rebsorten:

• Grüner Veltliner – würzig, pfeffrig und lebendig, mit frischer Säure
• Welschriesling – leicht, fruchtig und unkompliziert, ideal als Sommerwein
• Weißburgunder – elegant und ausgewogen, mit zartem Schmelz
• Riesling – mineralisch und straff, mit feinen Zitrusnoten
• Chardonnay – vollmundig und reif, oft mit dezentem Holzton
• Gelber Muskateller – aromatisch und blumig, mit Muskatnote
• Sauvignon Blanc– grasig-frisch bis exotisch-fruchtig, je nach Ausbau
• Traminer – duftig und würzig, mit floralen und leicht süßlichen Aromen
• Neuburger – weich, nussig und harmonisch, mit milder Säure

Rote Rebsorten:

• Zweigelt – fruchtbetont und samtig, mit Kirschnoten und milder Tanninstruktur
• Blaufränkisch – kräftig und würzig, mit markanter Säure und guter Lagerfähigkeit
• St. Laurent – dunkel und beerig, mit eleganter Struktur
• Pinot Noir – fein und komplex, mit subtilen roten Fruchtaromen
• Merlot – weich und rund, mit dunkler Frucht und Schokoladennoten

Gemischter Satz DAC: Ein echter Wiener

Der Wiener Gemischte Satz ist nicht nur ein Weinstil, er ist gelebte Weinkultur. Seine Ursprünge reichen bis ins 19. Jahrhundert zurück, als Wiener Winzer:innen mehrere weiße Rebsorten innerhalb eines Weingartens bunt durcheinander pflanzten, gemeinsam ernteten und in einem Durchgang vinifizierten. Ziel war es, durch die Mischung unterschiedlicher Sorten und Reifegrade Jahrgangsschwankungen auszugleichen – eine Form natürlicher Balance und Stabilität im Wein. Charakteristisch für den Gemischten Satz ist also, dass mindestens drei Qualitätsweinrebsorten gemeinsam in einem Weingarten wachsen, geerntet und verarbeitet werden. Das ist auch der große Unterschied zur Cuvée, deren Bestandteile meist aus verschiedenen Lagen und/oder verschiedenen Jahrgängen stammen und erst im Weinkeller “zusammenfinden”. Die Hauptsorte im Gemischten Satz darf nicht mehr als 50 % des Bestands ausmachen, die dritte Sorte muss zu mindestens 10 % vertreten sein. Seit 2013 ist der Wiener Gemischte Satz mit dem Prädikat „DAC“ (Districtus Austriae Controllatus) ausgezeichnet – als erster und bislang einziger Stadtwein Europas mit kontrollierter Herkunftsbezeichnung. Das bedeutet: Nur Weine, die den strengen Vorgaben hinsichtlich Rebsortenvielfalt, Herkunft, Alkoholgehalt, Ausbau und Mischverhältnis entsprechen, dürfen diesen Namen tragen.

Schon gewusst? Seit 2019 ist der Wiener Gemischte Satz auf der „Slow Food Arche des Geschmacks“ gelistet – ein Projekt, das kulinarische Schätze und traditionelle Lebensmittel hervorhebt, um sie vor dem Vergessen zu bewahren.

Wein aus Wien in der INTERSPAR weinwelt

Die Weinregion Wien ist also in vielerlei Hinsicht eine Besonderheit: Als einzige Hauptstadt mit nennenswertem Weinbau vereint sie jahrhundertealte Tradition, städtisches Lebensgefühl und höchste Qualitätsansprüche. Vom legendären Gemischten Satz bis zu fruchtigen Weißweinen und eleganten Lagenweinen zeigt sich hier, wie facettenreich Stadtwein sein kann – geprägt von einzigartigen Lagen, engagierten Winzer:innen und einer lebendigen Weinkultur. In der INTERSPAR weinwelt entdecken Sie nicht nur erlesene Tropfen aus Wien, sondern auch eine große Auswahl an Weinen aus Österreich, Weinen aus Deutschland sowie Weinen aus aller Welt. Und wenn Sie Ihr Weinwissen vertiefen möchten, lohnt sich ein Blick in unsere Wein- & Spirituosenkunde: Dort erfahren Sie Spannendes über die verschiedenen Spielarten von Wein – von Cider bis Wermut –, können im Weinglossar Begriffe nachschlagen oder sich in der Gläserkunde über das perfekte Glas für Ihren Lieblingswein informieren. Bleibt also nur noch eines: Lassen Sie sich vom Charme des Wiener Weins verzaubern!