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Unsere 11 Grilltipps
So gelingt das nächste Grillfest bestimmt
Grillfreude für dein nächstes Fest: Mit den richtigen Tipps, frischen Zutaten und passenden Beilagen wird jeder Grillabend zum Genuss. Ob saftiges Fleisch, Burger, Würstel, Fisch, vegetarische Alternativen, aromatische Marinaden, knackige Salate oder kühle Getränke – bei INTERSPAR findest du alles, was dein BBQ vielseitig, entspannt und richtig köstlich macht.
Wenn die Außentemperaturen wieder in die Höhe gehen, dauert es nicht lange, bis auch die Hitze in den Grillern wieder steigt. Der Schlüssel fürs gelungene Grillfest: Ein paar gute Grilltipps!
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Mit den richtigen Grilltipps zum perfekten Grillgenuss
Ob saftiges Fleisch, würzige Burger, knackige Würstel, Fisch oder vegetarische und vegane Grillgerichte – auf dem Grill ist für jeden Geschmack etwas dabei. Mit unseren praktischen Grilltipps erfährst du, worauf es bei der Zubereitung verschiedener Lebensmittel ankommt und wie Marinaden, Saucen, Beilagen und das passende Brot für noch mehr Abwechslung sorgen.
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Geflügel, Schweine- & Rindfleisch: Frisches Fleisch vom Grill
Der Klassiker ist nach wie vor saftiges Grillfleisch. Hörst du beim Gedanken an schmackhafte Schweinelende, feines Roastbeef oder zartes Hendlfilet gedanklich auch schon den Grill brutzeln? Dann ist es höchste Zeit, ihn möglichst bald wieder anzuwerfen!
Grill-Tipp 1
Vor allem marmorierte Fleischstücke eignen sich, da diese aufgrund ihres höheren Fettgehalts am heißen Grill nicht so schnell an Saftigkeit einbüßen.
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Burger: Schmackhaftes Baukastensystem
Gusto auf Burger? Kreieren einfach die Lieblingskombinationen der Gäste. So kommen auch Vegetarier:innen oder Veganer:innen auf ihre Kosten. Und die ewige Frage, ob denn nun eine Essiggurken-Scheibe enthalten sein soll oder nicht, wird somit überflüssig.
Grill-Tipp 2
Was Burgerbrötchen angeht, hast du bei INTERSPAR eine große Auswahl: von Buns mit oder ohne Sesam bis hin zur glutenfreien Variante.
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Köstliche Klassiker: Berner-, Rostbratwürstel & Käsekrainer
Grillwurstvariationen gibt es viele. Während im Osten Österreichs vor allem die Käsekrainer beliebt ist, isst man in Salzburg besonders gerne Bosna. Ebenso vielfältig sind auch die Möglichkeiten, diese zu verzehren. Die einen bevorzugen es puristisch mit einem Paar Würstel und einer Scheibe Brot. Andere mögen es kreativer und kombinieren die schmackhaften Klassiker mit unterschiedlichem Gebäck, Gemüse und Senfsorten.
Grill-Tipp 3
Probiere mal etwas anderes, z. B. Grillwurst á la Mexico, indem du sie in einem Taco mit Salsasauce und Jalapeño-Scheiben servierst.
Grill-Tipp 4
Damit dein Brisket so richtig butterweich wird, solltest du etwas Geduld mitbringen, denn der Klassiker aus den amerikanischen Südstaaten wird mehrere Stunden lang gegart.
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Fisch & Meeresfrüchte: Fischige Alternativen
Aufgrund des tollen Geschmacks und der vielfältigen Zubereitungsmöglichkeiten ist Fisch eine willkommene Abwechslung am Grill. Gönn dir eine heimische Forelle, eine saftige Dorade oder zarten Lachs. Garnelen können z. B. als Spieße vorbereitet werden und passen gut zu Salat.
Grill-Tipp 5
In einem Fischbräter lässt sich Frischfisch besonders schonend im Ganzen garen und im Inneren mit Kräutern und Zitronenscheiben füllen.
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Vegetarisch & vegan grillen: Pflanzlicher Genuss
Die Zeiten, in denen Vegetarier:innen und Veganer:innen sich auf einer Grillparty mit Kartoffel-Wedges und Baguette zufriedengeben mussten, sind glücklicherweise lange vorbei. Stattdessen haben hochwertige vegetarische & vegane Lebensmittel den Weg in die Grillabteilungen gefunden.
Bei INTERSPAR findest du ein großes Sortiment an pflanzlicher Wurst, fleischlosen Laibchen & Bratlingen sowie fein gewürzten Tofu-Variationen. Oder wie wäre es mit gegrilltem Käse, zum Beispiel würzigem Feta oder aromatischem Halloumi? Stöbere durch unser veganes & vegetarisches Sortiment und lass dich inspirieren!
Grill-Tipp 6
Besonders schmackhaft sind gefüllte Pilze wie Portobello-Pilze oder Champignons. Auch bunte Grillspieße mit saisonalem Gemüse und einer Proteinquelle wie Tofu oder Tempeh kommen bei Grillereien gut an!
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Zum Aufwerten: Grillsaucen, Ketchup, Senf & Co
Wagen Sie in Sachen Saucen den Blick über den Tellerrand! Denn abgesehen von Ketchup und Senf in ihren Variationen, haben auch Grillsaucen kulinarische Vielfalt zu bieten. Von exotisch-fruchtigen bis hin zu rauchigen Saucen ist alles dabei.
Grill-Tipp 7
Chutneys, die marmeladeähnlichen Saucen, können perfekt zu Pikantem kombiniert werden.
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Grillgut veredeln mit Marinaden & Rubs
Fein gemischte Marinaden und Rubs bringen das Geschmackserlebnis am Grillteller auf ein neues Level! Während Marinaden durch die enthaltene Säure das Fleisch besonders zart machen, sorgen Rubs für eine köstliche Kruste. Experimentiere gerne mit Kräutern und Gewürzmischungen.
Grill-Tipp 8
Falls du kein Fan von aufwändigen Rezepten bist, kannst du dir als Marinade ganz einfach Barbecuesauce mit etwas Olivenöl vermengen.
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Salate, Kartoffeln, Antipasti: Grillbeilagen sorgen für Abwechslung
Salate dürfen beim Grillen nicht fehlen, denn sie bringen Frische auf den Teller. Egal, ob Blatt-, Kartoffel- oder Nudelsalat – sie lassen sich sehr gut vorbereiten oder bei Zeitnot auch fertig kaufen. Gemüse ist nicht nur gesund, sondern bringt Farbe auf den Teller: Angefangen bei Folienkartoffeln, über bunte Gemüsespieße bis hin zu eingelegten Antipasti.
Grill-Tipp 9
Blattsalate sollten möglichst kurz vorm Servieren mariniert werden. So bleiben sie knackig!
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Essenziell am Grilltisch: Brot & Gebäck
Brot und Gebäck dienen als Sättigungsbeilage oder einfach, um Saucen zu tunken. Du kannst es kaufen oder vor dem Grillen selbst backen. Möglichkeiten gibt es vom rustikalen Stockbrot, über gegrillte Knoblauchstangerl und Pitabrot bis hin zum Zupfbrot viele.
Grill-Tipp 10
Lass dich gerne von unseren Grillrezepten inspirieren.
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Perfekte Getränke zum Grillen: von Bier über Limonaden bis zu alkoholfreiem Wein
Gerade an heißen Tagen sollten wir nie auf ausreichend Flüssigkeit vergessen. Ist der Tisch reich mit Speisen gedeckt, ist man geneigt, das Trinken zu verschwitzen. Reiche am besten ein paar Wasserkrüge mit oder ohne Sirup. Bier und Radler passen zu bodenständigem Schweinefleisch und Würstel. Als Weinbegleitung eignet sich zu würzigem Fleisch süßerer Wein, Fruchtiges passt zu milderem Fleisch. Zu Gemüse gesellt sich gerne Weißwein wie etwa Chardonnay.
Grill-Tipp 11
Grundsätzlich ist alles erlaubt, worauf du und deine Gäste Lust haben, es empfiehlt sich aber, Alkohol – vor allem bei heißen Temperaturen – langsam und bewusst zu genießen.
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