Planeta
Cometa Menfi DOC BIO 2022

Füllig & saftig

Versand in 1-3 Werktagen | Art: 2020004860903

Italien, Sizilien 2022 0,75 L
  • 5% Aktionsrabatt
  • Bio
NORMAL
 
26 99 (35,99 €/l)
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minus
plus
  • Produktbeschreibung
  • HERSTELLER UND HERSTELLUNG
Produktbeschreibung

DOC aus Italien, trocken

VERKOSTNOTIZ: 

Auf kalkhaltigem Kreideböden angebaut, was zu den ausgeprägten Aromatik der mediterranen Macchia dieser Sorte beiträgt. Zwischen Ginsterblüten und Thymian kann man die zarten Aromen von Kamille, Heu, Mango und Pomelo. Am Gaumen mineralisch mit Noten von lebendigen, durstlöschenden Früchten. Dann ändert sich der Rhythmus und wird langsam und harmonisch, eine Einladung, diesen besonderen Weißwein in aller Ruhe zu genießen und jede einzelne Note zu genießen. Der Abgang ist taktil und seidig mit einem raffinierten Nachgeschmack von reifen Aprikosen, blühenden Mandeln und Basilikumblättern.

Allergene:  Enthält Schwefeldioxid und Sulphite

Hinweis:  Jahrgangsangaben entsprechen dem Lagerstand im weinwelt-Lager Loosdorf. Preise inkl. Ust. zzgl. Versandkosten.

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Hersteller:  Aziende Agricole Planeta S.S., Contrada Dispensa, Menfi, (AG) 92013, Italy

Land:  Italien

Region:  Sizilien

Gebiet:  Menfi

Rebsorte(n):  Fiano

Jahrgang:  2022

Geschmackskategorie:  Füllig & saftig

Serviertemperatur:  8-10°C

Lagerfähigkeit:  5 Jahre

Alkohol in vol. %:  13

HERSTELLER UND HERSTELLUNG

Rebsorte(n)

Fiano


Herstellung

Die Trauben werden von Hand in 15 kg Kisten geerntet und bei ca. 12°C gekühlt.
Anschließend werden sie entrappt, gequetscht und zu sanfte Pressung und statische Sedimentation in Edelstahl bei einer niedrigen Temperatur von 6 - 7 °C.
Der klare Teil wird dekantiert und gärt in Edelstahltanks (90 % in Edelstahltanks und 10 % in 36 hl-Eichenfässern) bei etwa 14 - 15 °C für 12/14 Tage.
Am Ende der Gärung werden die Tanks mit gleichem Wein aufgefüllt der auf der Primärhefe verbleibt, wobei wöchentlich Aufrühren.
Im Februar, nach etwa 4 Monaten, wird der Wein dekantiert, der größere Trub wird entfernt und auf dem feineren Trub belassen unter wöchentlichem Umrühren. Schließlich wird er verschnitten und für die Flaschenabfüllung vorbereitet.


Biokontrollstelle

IT-BIO-015


ökoherkunft

EU-Landwirtschaft


Hersteller

Aziende Agricole Planeta S.S., Contrada Dispensa, Menfi, (AG) 92013, Italy


  • Fisch gebraten, gegrillt
  • Meeresfrüchte, Schalentiere

UNSER REZEPTTIPP

Ideal zu Fisch, Meeresfrüchte

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