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Fang des Monats
Entdecke regelmĂ€Ăig neue Fischlieblinge: Bei unserem Fang des Monats erwarten dich spannende SpezialitĂ€ten aus dem Fischmarkt â begleitet von wertvollen Zubereitungstipps, inspirierenden Rezeptideen und passenden Weinempfehlungen. FĂŒr alle, die Fisch nicht nur genieĂen, sondern besser kennenlernen möchten.
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Jeden Monat ein unschlagbares Angebot am INTERSPAR-Fischmarkt
Du hast dich schon immer gefragt, ob Wolfsbarsch entschuppt werden muss? Wie Miesmuscheln am besten zubereitet werden? Ob Lachsforellen besonders viele GrĂ€ten haben? Ob die Haut bei Markrelen auch essbar ist und wie Sardellen am besten schmecken?Â
Dann bist du beim Fang des Monats unseres INTERSPAR-Fischmarkts goldrichtig. Denn hier prĂ€sentieren wir dir Monat fĂŒr Monat den aktuellen Fang des Monats â und verraten dir ganz nebenbei die besten Tipps und Tricks zum Zubereiten, aber auch Rezepte und Wein-Pairing-Ideen.Â
Der aktuelle Fang des Monats
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Kabeljaufilet
Der Kabeljau ist einer der beliebtesten Speisefische in Ăsterreich und unser aktueller Fang des Monats. Dabei machen ihn das feste und gleichzeitig zarte Fleisch und das milde, dezente Aroma ideal zum Braten, Backen, DĂŒnsten und Pochieren.
Steckbrief
Geschmack/Aroma |
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Fleisch |
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Beliebte Zubereitungsmethoden |
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Lebensraum |
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Aussehen |
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Rezepte & Weinempfehlungen
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Unsere Rezeptideen
Wusstes du, dass es in der SPAR Mahlzeit! viele coole Rezeptideen gibt? Egal ob passende Inspiration zu unserem aktuellen Fang des Monats, saidonal festlich oder kreativ mediterran â oft fĂ€ngt ein gelungenes Essen bereits mit dem passenden Rezept an.
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Unsere Weinempfehlung zum Fang des Monats
Kabeljau zĂ€hlt in Ăsterreich zu den beliebtesten Speisefischen, da er durch das milde Aroma und das fettarme, zarte und gleichzeitig feste Fleisch hervorragend zuzubereiten ist. Dadurch harmoniert er besonders gut mit trockenen, schlanken WeiĂweinen mit einer frischen SĂ€ure, die den milden Geschmack des Fisches nicht ĂŒberdeckt sondern unterstreicht.
Bei einem klassischen, gebratenen oder pochierten Kabeljau kann die Wahl eines WeiĂburgunders, oder Silvaners gut harmonieren. Wird der Fisch selbst bereits frisch mit Zitrone und frischen KrĂ€utern zubereitet, kann hingegen ein Sauvignon Blanc eine gute Wahls sein.
Auch trockene Schaumweine mit einer spritzigen SÀure wie Champagner, Cava oder Crémant, können sehr gut passen, vor allem, wenn der Fisch gebraten oder gegrillt wurde. Dann harmoniert das Prickeln gut mit dem intensiveren Fischgeschmack.
Tipp: FĂŒr alle, die auf Alkohol verzichten wollen, eignen sich auch alkoholfreie Weine und Schaumweine als hervorragende Alternative!
Unsere Services an der INTERSPAR-Fischtheke
Du möchtest deinen Fisch ohne Aufwand genieĂen? Unser Fachpersonal am INTERSPAR-Fischmarkt entschuppt, filetiert, entgrĂ€tet und entfernt auch die Haut sehr gerne fĂŒr dich direkt vor Ort.Â
Alternativ kannst du den Fisch natĂŒrlich auch gerne selbst verarbeiten, nachfolgend findest du entsprechende Tipps und Tricks.Â
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