Seit 2020 führt Erich Polz jun. das Weingut Polz bereits in der 4. Generation mit der Vision, das fabelhafte Potential und wertvolle Know-How, das in der langen Weinbautradition seiner Familie steckt, in eine fruchtbare, gesunde Zukunft zu geleiten. Erichs Bruder Christoph zeichnet für Keller und Vinifikation verantwortlich.

Der Familienbetrieb besitzt einige der besten Lagen der Südsteiermark und setzt stark auf Nachhaltigkeit. Sei es sanfter Rebschnitt, Verzicht auf Insektizide und Glyphosate oder die sich bereits in Umsetzung befindliche Umstellung aller Weingärten „auf bio“.