Lebensmittel für den Vorratsschrank

Vorrat, der den Alltag rettet: Mit haltbaren Lebensmitteln, Konserven und cleveren Basics bist du jederzeit bereit für schnelle, günstige und genussvolle Mahlzeiten. Ob Nudeln, Reis, Hülsenfrüchte, Tomaten, Öl, Essig oder Gewürze – ein gut sortierter Vorratsschrank spart Zeit, schont das Geldbörserl und hilft, Lebensmittelverschwendung zu vermeiden.

Wer kennt das nicht? Der Bauch knurrt, die Lust aufs Kochen ist geweckt, aber der Kühlschrank ist leer. Ein gut sortierter Vorratsschrank ist hier der Retter in der Not! 

Dank lang haltbarer Konserven, Eingekochtem, Eingelegtem, Fermentiertem oder haltbarere Lebensmittel sind Anfänger:innen wie auch Küchenprofis allzeit bereit für die nächste Mahlzeit, schonen ihre Geldbörserl und minimieren dabei sogar Lebensmittelverschwendung. 

Und gleich ein Tipp vorweg: Bei einigen INTERSPAR-Hypermärkten gibt es hervorragendes Gemüse und Äpfel aus deiner Region in besonders großen Mengen – perfekt zum Einlagern. 

Wer behauptet, dass Konserven nicht Teil einer ausgewogenen Ernährung sind? Insbesondere Hülsenfrüchte sind dank vieler Ballaststoffe und Vitamine absolut unverzichtbar. Dosentomaten sind außerdem die Allrounder schlechthin: Von der Tomatensauce über den Eintopf bis hin zum exotischen Curry passt diese Wunderkonserve fast überall hinein. 

• Tomaten (passiert, gehackt und/oder geschält) | 12–18 Monate 

• Bohnen (z. B. Käferbohnen oder Kidneybohnen) | 2–3 Jahre 

• Linsen | 2–3 Jahre 

• Mais | 2–3 Jahre 

• Erbsen & Kichererbsen | 2–3 Jahre 

• Oliven | 18–24 Monate 

• Saure Gurkerl | 12–24 Monate 

• Eingelegte Paprika & Pfefferoni | 12–24 Monate 

Gewürze bringen das gewisse Etwas in jedes Gericht und geben Köchen und Köchinnen erst die Möglichkeit, sich kreativ auszuleben.  

• Salz | Unbegrenzt haltbar 

• Pfeffer | 2–3 Jahre 

• Zucker | Unbegrenzt haltbar 

• Suppenwürfel | 12–24 Monate 

• Getrocknete Kräuter (wie Thymian, Oregano, Petersilie, …) | 1–3 Jahre 

• Paprikapulver | 2–3 Jahre 

• Kümmel/Kreuzkümmel | 3–4 Jahre 

• Knoblauchpulver | 3–4 Jahre 

• Muskat | 4 Jahre (ganz), 2–3 Jahre (gemahlen) 

• Zimt | 4 Jahre (Stangen), 2–3 Jahre (gemahlen) 

• Gewürzmischungen nach Wahl | 1–2 Jahre