Bier & Craft Beer

Das Lager-Bier ist besonders ausgewogen und malzig im Geschmack. Durch seine milde Hopfenbittere ist es ein vielseitiger Speisebegleiter. Dabei unterscheidet man zwischen:

Helles Lager-Bier:

• Gerichte mit hellem Fleisch, wie z.B. Geflügel oder Schwein
• Deftige Gerichte, wie z.B. Wiener Schnitzel oder Schmalzbrot
• Fisch, wie z.B. Forelle
• Salate

Dunkles Lager-Bier:

• Gerichte mit dunklem Fleisch, wie z.B. Rind oder Wild
• Herzhafte Gerichte, wie z.B. Gulasch oder Rindsrolladen
• Wurstwaren
• Geräucherte Schinken oder Speck
• Dessert mit Schokolade

Ein weiterer vielseitiger Speisenbegleiter ist neben dem Lager-Bier das Märzen-Bier, welches sehr ausgewogen und leicht bitter schmeckt. Es passt hervorragend zu:

• Gegrilltem Fleisch, wie z.B. Rindersteak 
• Geschmortem Fleisch, wie z.B. Schweine- oder Sauerbraten
• Klassikern aus der bayerischen Küche, wie z.B. Leberkäse, Brezeln oder Weißwurst
• Kräftiger Käse, wie z.B. Bergkäse
• Karamellisierten Desserts, wie z.B. Crème brûlée

Pils ist eine Biersorte, die meist sehr hopfig schmeckt und durch eine angenehme Bitterkeit überzeugt. Gleichzeitig ist Pils sehr spritzig, perfekt für leichte Speisen oder auch die asiatische Küche:

• Meeresfrüchte, wie z.B. Garnelen, Muscheln und Krebsen
• Fisch, wie z.B. Lachs oder Zander
• Helles Fleisch, wie z.B. Schwein oder Geflügel
• Gemüse, wie z.B. Spargel
• Asiatische Gerichte mit Chili, Ingwer oder Curry
• Sushi aller Art
• Milde Weichkäse und frische Ziegen- oder Schafskäse
• Klassische Snacks, wie z.B. Chips, Nüsse oder Cracker

Das Zwickl oder Kellerbier ist ein naturtrübes und unfiltriertes Bier. Es weist eine milde Malzsüße auf, die besonders mit der dezenten Bitterkeit des Hopfens sehr frisch im Geschmack wirkt. Zwickl-Biere passen vor allem gut zu:

• Klassikern der bayerischen Küche, wie z.B. Schweinebraten, Leberkäse, Weißwurst oder Brezeln
• Broten und deftigen Aufstrichen, wie z.B. Obazda oder Grammelschmalz
• Gegrilltem Fleisch, wie z.B. Ribeye-Steak oder Rippchen
• Geschmortem Fleisch, wie z.B. Gulasch oder Ente
• Würstchen
• Eintöpfen, wie z.B. Erdäpfelsuppe oder Linseneintopf
• Kräftigen Käsesorten
• Süßen Desserts, wie z.B. Apfel- und Topfenstrudel  

Das klassische Weißbier ist ein obergäriges Weizenbier. Weißbiere überzeugen durch ihre fruchtige Art und würzigen Aromen, die teilweise sogar an Obst oder Früchte erinnern. Durch den sehr hohen Anteil an Kohlensäure und das malzige Profil sind Weißbiere nicht nur auf den Berghütten beliebte Speisebegleiter. Sie passen, wie die meisten Biere, zu vielen verschiedenen Speisen:

• Klassikern der bayerischen Küche
• Hellen Fleischsorten, wie z.B. Geflügel, Schwein oder Kalb
• Leichten Fischen und Meeresfrüchten, wie z.B. Zander, Kabeljau, Barsch, Garnelen und Muscheln
• Vegetarische Speisen mit Gemüse oder Salate
• Leichte Snacks, wie z.B. Flammkuchen
• Klassische österreichische Desserts, wie z.B. Kaiserschmarrn oder Apfelstrudel

Roggenbier ist, wie das Zwickl, ein naturtrübes Bier. Der leicht würzige, nussige und brotige Geschmack harmoniert mit der dezenten Malzsüße und der Bitterkeit des Hopfens und machen Roggenbiere zu einem perfekten Speisebegleiter von herzhaften, rustikalen und würzigen Speisen:

• Braten- und Schmorfleisch aller Art, wie z.B. Rinderrouladen oder Sauerbraten
• Geräucherte Wurst und Speck
• Geräucherte Fische, wie z.B. Räucherforelle
• Gebratene Würste
• Klassische BBQ-Gerichte
• Brote mit kräftigen Aufstrichen, wie z.B. Obazda oder Eiaufstrich
• Kräftige Käsesorten, wie z.B. Gruyère oder Appenzeller
• Klassische Erdäpfelgerichte, wie z.B. Reiberdatschi oder Bratkartoffeln
• Herzhafte Desserts, wie z.B. Lebkuchen oder Nusskuchen

Der "Bock" ist ein sehr malzbetontes Bier, das je nach Sorte ein enorm großes Aromaspektrum aufweist. Oft erinnern Bockbiere an Karamell, Nüsse oder dunkle Früchte, diese Aromen fallen aber je nach "Bock" mal stärker und mal schwächer aus. Bei den Bockbieren unterscheidet man vor allem in die Sorten Heller Bock, Dunkler Bock, Doppelbock oder Weizenbock. Bockbiere haben einen besonders hohen Alkoholgehalt, was sie zu einem guten Speisebegleiter für deftige, herzhafte und kräftige Speisen macht:

• Geschmortes und gebratenes Fleisch, wie z.B. Schweinebraten in Bier-Sauce
• Wildgerichte
• Lamm-Gerichte
• Klassiker der bayerischen Küche, wie z.B. Leberkäse oder Kassler
• Brote und Aufstriche
• Würzige Käsesorten, wie z.B. Comté, Emmentaler oder Bergkäse
• Herbstliche Gerichte mit z.B. Pilzen oder Kürbis

Craft Beer bezeichnet handwerklich, oft von kleinen Privatbrauereien gebraute Biere. Dementsprechend vielfältig sind die Aromen. Von fruchtig über bitter, bis hin zu würzig oder pikant sind Craft Biere gute Begleiter für sehr viele unterschiedliche Speisen aller Art:

• Kräftige, hopfige Craft Biere: würzige Gerichte, gegrilltes Fleisch, gegrillter Fisch und Meeresfrüchte, Frische Salate, scharfe Pizzen
• Manzige, süße Craft Biere: Süßlich-geräuchertes Fleischgerichte, würzige Eintöpfe, herzhafte Käsesorten, Bote, karamellisierte Desserts
• Würzige Craft Biere mit Röstaromen: gegrilltes und gebratenes Fleisch, Eintöpfe, Schmorgerichte, BBQ-Gerichte, scharfe Gerichte, Desserts mit (dunkler) Schokolade, Nüsse
• Leichte, erfrischende Craft Biere: helle Fleischgerichte, leichte Meeresfrüchte und Fische, Sushi, vegetarische Gerichte, leichte Sandwiches, Salate, frische und leichte Käsesorten, Ziegen- und Schafskäse, fruchtige Desserts
• Säuerliche, frische Craft Biere: säuerliche Gerichte, frittierte Speisen, fruchtige Gerichte, frische Käsesorten, säuerliche Desserts
• Würzige, pikante Craft Biere: würzige Fleischgerichte, kräuterreiche Gerichte, Würste, reife Käsesorten, würzige Desserts

Radler sind Bier-Mischgetränke. In ihrer klassische Form bestehen sie aus ca. 40- 50% Bier und 50-60% Limonade. Die Art der Limonade kann dabei je nach Hersteller variieren, in den meisten Fällen wird Zitronenlimonade verwendet. Radler haben einen sehr milden, erfrischenden und leicht süßlichen Geschmack und harmonieren so sehr gut mit leichten oder sommerlichen, aber auch fettigen Speisen:

• Klassikern vom Grill, wie z.B. Grillhendl, Grillwürstel, gegrillter Fisch oder Grillgemüse
• Burger
• Obst und Früchte
• Leichte Sandwiches mit z.B. Hühnchen, Salate und Gurke
• Sushi
• Gebackener Fisch, wie z.B. Fischstäbchen
• Salate mit z.B. grünen Blättern oder Couscous
• Flammkuchen
• Pizzen
• Snacks, wie z.B. Chips, Cracker oder Brezeln
• Tapas
• Fruchtige Desserts, wie z.B. Sorbets, Eis, leichte Kuchen und Obstsalate

Die Brauerei Baumgartner wird nicht nur mit Leidenschaft geführt, sie prägt auch eine jahrhundertealte Brautradition. Bereits seit 1609 werden in der Brauerei charaktervolle Biere gebraut, die die Regionalität, Tradition und Moderne vereinen.  

Tipp für all jene, die etwas Abwechslung suchen: die Brauerei Baumgartner produziert auch verschiedene Limonaden für die fruchtige Abwechslung zwischendurch. 

Die hohe Qualität der Biere, die Regionalität und die Verlässlichkeit machen die Brauerei Baumgartner bereits seit vielen Jahren zu einem geschätzten Partner von INTERSPAR.

Die Braucommune Freistadt ist ein echtes Urgestein der oberösterreichischen Bierbranche, in dem echtes Freistädter Bier - und Limonade - gebraut wird. Dabei sorgen 100 % heimische Zutaten wie Mühlviertler Hopfen, österreichische Braugerste und kristallklares Urgesteinswasser für einen unverkennbaren Geschmack und eine top Qualität. 

Der Fokus auf natürliche Zutaten, die kurzen Wege und die regional bodenständige Braukunst machen die Braucommune Freistadt zu einem wertgeschätzten Partner von INTERSPAR. 

Seit über 500 Jahren und 16 Generationen wird im Tiroler Zillertal Bier gebraut - und zwar kein anderes als das Zillertal Bier aus Zell am Ziller.

Die tief verwurzelte Brautradition geht bereits bis ins 1500 Jahrhundert zurück, eine Tradition, die bis heute in Form von heimischen Zutaten und naturfrischem Bergwasser zu verschiedene Bierspezialitäten gewahrt wird. 

Das authentische Tiroler Bier, die hohe Qualität und die gelebte Verbundenheit zur Heimat machen das Zillertal Bier zu einem wichtigen Partner von INTERSPAR.

Weit über die Vorarlberger Landesgrenze hinaus ist die Mohrenbrauerei aus Dornbirn bekannt. Bereits seit 1784 wird hier Brautradition mit starkem Fokus auf die regionalen Wurzeln betrieben. Der Familienbetrieb in der 6. Generation braut dabei hochwertige und vielfältige Biere mit regionalen Rohstoffen.  

Die Kombination aus Tradition, nachhaltiger Produktion und moderner Braukunst macht die Mohrenbrauerei zu einem liebgewonnenen Partner von INTERSPAR.

Einen regionalen Anspruch, handwerkliche Braukunst und eine hohe Qualität vereint die Pannonia Brauerei Gols - heute auch als Privatbrauerei Gols bekannt - im burgenländischen Gols. Hier setzt Familie Sautner auf vielfältige Biere aus 100 % heimischen Zutaten und auf echte Regionalität.

Die hohe Quaität des Bieres, die regionale Verbundenheit und die handwerkliche Braukunst machen die Privatbrauerei Gols zu einem wichtigen Partner von INTERSPAR.

Biersorten gibt es viele verschiedene, zu den weltweit bekanntesten Biersorten zählen aber Lager, Märzen, Pils, Weizenbier, Helles, Dunkles, Ale, IPA, Stout und Porter. Zusätzlich zu den klassischen Biersorten kommen alkoholfreie, saisonale und regionale Spezialbiere.

Obergärige Biere werden bei höheren Temperaturen vergoren und sind oft fruchtiger im Geschmack. Untergärige Biere gären bei niedrigeren Temperaturen und schmecken meist klarer und milder.

Nicht unbedingt. Der Alkoholgehalt variiert je nach Stil. Manche Craft Biere sind stärker, andere haben einen ähnlichen oder sogar niedrigeren Alkoholgehalt als klassisches Bier.

IBU steht für „International Bitterness Units“ und gibt an, wie bitter ein Bier ist. Je höher der IBU-Wert, desto stärker die wahrgenommene Hopfenbitterkeit.

Ungeöffnetes Bier ist meistens mehrere Monate haltbar, das genaue Mindesthaltbarkeitsdatum hängt aber von der Sorte, dem Alkoholgehalt und der Lagerung ab. Beachten Sie am besten das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) auf der Flasche, dieses kann als Richtwert dienen, denn oft ist das Bier auch nach Ablauf des MHD haltbar. 

Grundsätzlich gilt: je länger Bier lagert, desto eher kann sich der Geschmack verändern. Daher empfiehlt es sich, das Bier nicht ewig zu lagern, sondern eher zügig zu trinken.

Tipp: Sie haben abgelaufenes Bier zuhause und wollen es nicht unbedingt trinken? Dann empfehlen sich kreativer Bier-Rezepte zum Nachkochen oder Nachbacken aus der SPAR Mahlzeit!

Bier sollte kühl, dunkel und stehend gelagert werden. Direkte Sonneneinstrahlung und Wärme können den Geschmack negativ beeinflussen.

Biere sollten eher kühl getrunken werden, denn warme und eiskalte Biere schmecken nicht oft sonderlich gut. Die optimale Temperatur variiert aber je nach Biersorte, denn jede Biersorte entfaltet sein Aroma zu einer anderen Temperatur:

• Ale: 8-12°C
• Bock 9°C
  
• Export: 7°C
• Guinness: 6-8°C
• Lager: 5-7°C
• Pils: 7-8°C
• Stout: 12-13°C
• Weizen: 7-9°C
• Craft Beer & Spezialbiere: 8–12 °C

Ja, es gibt glutenfreie Biere sowie Biere mit reduziertem Glutengehalt, die speziell für Menschen mit Glutenunverträglichkeit entwickelt wurden. 

Tipp: auch bei INTERSPAR gibt es glutenfreies Bier.