Eine Person, die in einer Küche ein Ei in eine Glasschüssel mit Mehl schlägt, daneben liegen zwei Eier und ein Karton.

Unsere Backschule

Backen wie die Profis: In der Backschule der INTERSPAR-Backstube zeigen dir unsere Handwerksbäcker:innen aus den INTERSPAR-Bäckereien, wie Sauerteig gelingt, Handsemmeln perfekt geformt werden und Bauernbrot zuhause richtig knusprig wird. Entdecke regelmäßig neue Lieblingsgebäcke, wertvolle Tipps und echte Backinspiration für deine eigene Küche.

Ein INTERSPAR-Bäcker hält sich in einer Bäckerei spielerisch zwei mit Puderzucker bestäubte Gebäckstücke vor die Augen und lächelt.

Tipps & Tricks für’s Backen zuhause

Du hast dich schon immer einmal gefragt, wie du Sauerteig am besten fütterst, perfekte Handsemmeln formst oder Bauernbrot mit richtig röscher Kruste und lockerer Krume auch in der eigenen Küche backen kannst?

Dann bist du in der Backschule unserer INTERSPAR-Backstube goldrichtig. Hier präsentieren wir dir regelmäßig unser aktuelles Lieblingsgebäck eines unserer Handwerksbäcker:innen – und verraten dir die besten Tipps und Tricks fürs Brotbacken zuhause.

Drei Kraftriegel mit Körnern, garniert mit Haferflocken, Kürbiskernen und Leinsamen, vor einem weißen Stoffhintergrund.

Der Kraftriegel: Unser aktueller Bäckerliebling

Was macht den Kraftriegel so besonders und wie bringe ich die Saaten und Kerne auf den Riegel? Wofür benötige ich Germ und welche Rolle spielt Wasser vor dem Backen?

Die Antworten auf Fragen wie diese – und einige mehr – liefert unser Handwerksbäcker Faruk Bisanovic aus der INTERSPAR-Bäckerei in Kottingbrunn anhand seines Bäckerlieblings: dem Kraftriegel.

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Unsere Bäckerlieblinge, unsere Tipps fürs Backen zuhause

Zwei runde, goldene Handsemmeln auf einer strukturierten weißen Stoffunterlage.

Tipps zum Semmerl backen

Was macht die Handsemmel so besonders und wie bringe ich sie in ihre typische Form? Wofür benötige ich Backmalz und welche Rolle spielt der Dampf beim Backen?

Die Antworten auf Fragen wie diese – und einige mehr – liefert unser Handwerksbäcker Hermann Schöpf aus der INTERSPAR-Bäckerei in Wörgl.

Zwei mit Puderzucker bestäubte Nussbrillen vor einem weißen Stoffhintergrund.

Tipps für dein Plundergebäck

Was macht die Nussbrille so luftig und wie erhälts sie ihre typische Form? Wofür benötige ich Eis und welche Rolle spielt das EInschlagen beim Teig?

Die Antworten auf Fragen wie diese – und einige mehr – liefert unser Handwerksbäcker Alexander Moucka aus der INTERSPAR-Bäckerei in St. Pölten.

Tipps für dein Körndl-Gebäck

Was macht den Kraftriegel so besonders und wie bringe ich die Saaten und Kerne auf den Riegel? Wofür benötige ich Germ und welche Rolle spielt Wasser vor dem Backen?

Die Antworten auf Fragen wie diese – und einige mehr – liefert unser Handwerksbäcker Faruk Bisanovic aus der INTERSPAR-Bäckerei in Kottingbrunn.

Auf einem strukturierten weißen Tischtuch liegt ein rundes Früchtebrot mit Nüssen und einer Kirsche obenauf.

Tipps für dein Früchtebrot

Was macht das Früchtebrot so besonders saftig und welche Früchte kommen in den Teig?

Die Antworten auf Fragen wie diese – und einige mehr – liefert unser Bäckermeister und Handwerksbäcker Patrick Beschta aus der INTERSPAR-Bäckerei in Wörgl.

Ein Stapel halbmondförmiger Kekse, bestäubt mit Puderzucker, vor einem weichen, weißen Stoffhintergrund.

Tipps für deine Vanillekipferl

Was macht die Vanillekipferl so besonders, wie wird der Teig so schön mürbe und wie eentsteht ihre typische Form?

Die Antworten auf Fragen wie diese – und einige mehr – liefert unser Handwerksbäcker Marrtin Pürrer aus der INTERSPAR-Bäckerei St. Veit.

Zwei frisch gebackene und mit Hagelzucker betreute Schmetterlinge auf einem Brett

Tipps für dein Brioche

Was macht den Schmetterling so besonders und wie kann man ihn zuhause nachbacken? Was sorgt für das typische Brioche-Aroma und die flaumige Konsistenz?

Die Antworten auf Fragen wie diese – und einige mehr – liefert unsere Handwerksbäckerin Monika Bernhofer aus der INTERSPAR-Bäckerei Salzburg.

Ein frisch gebackener Bäckerstriezel aus der INTERSPAR-Bäckerei auf einem weißen Tischtuch

Tipps für den Bäckerstriezel

Wie wird der Bäckerstriezel so flaumig und wie bekommt er sein unvergleichliches Aroma?

Die Antworten auf Fragen wie diese – und einige mehr – liefert unser Handwerksbäcker Mario STockner aus der INTERSPAR-Bäckerei Graz.

Lust auf noch mehr Brot?

In der INTERSPAR-Backstube gibt’s neben unseren Bäckerlieblingen natürlich noch viel mehr zu entdecken und genießen. Schau gerne vorbei und koste dich durch unsere Großbrote, Krapfen oder unser anderes saisonales Sortiment.